旅游和酒店管理专业工学结合教学模式探索

"工学结合"教学模式在高职院校应用至今仍然存在各种不同的声音,许多人注意到目前普遍应用在高职院校的所谓"工学交替"培养模式跟我们的初衷相去甚远。面临新的外部环境,旅游和酒店管理专业固有的工学结合模式必须进行完善创新,可喜的是许多旅游学校已经开始着手放开学生的校内半自主经营模式,并从实践教学和育人效果上取得了良好的成效。     

高职院校酒店管理专业顶岗实习实践与思考

相较于其他专业,高职院校酒店管理专业实习具有特殊性。由于酒店企业人力资源短缺,对学生顶岗实习具有迫切需求,导致学生对酒店等级和岗位的要求较高,但实习过程却往往眼高手低。如何甄选优秀酒店企业,为学生提供贴合自身需要并有长远发展意义的岗位,让学生能够安下心、接地气的工作具有重要意义。