应用麸曲和在曲相结合生产酱香型白酒

在传统的大曲酒生产工业中，应用大曲和河内白曲，生香酵母，生香酵母，南阳温室酵母代替部分大曲，进行酱香型白酒的生产提高了原料出酒率，且酒质较稳定，经济效益显著，并对大曲，麸曲生产的新酒及贮存一年以上的陈酒进行了品评及理化分析，取得了公人满意的效果。     

利用压缩氮气降低液态奶生产中管厘损耗的探讨

为解决液态奶生产规模日益增大,生产管线越来越长,造成生产中较大损耗的问题,研究了实际生产中使用的各种介质,并提出了具体设计方案,结果表明,使用压缩氮气代替水可达到产品损耗降低,当管道中压力达到0.3 MPa时,管道里的酸奶基本被顶完,方案实施的1年中,产品得率从96.5%提高到97.8%,同时增强了质量稳定性,稳定产品理化指标的目的,该方案实施投入费用约2000元,每天消耗氮气价值约30～90元.     

利用压缩氮气降低液态奶生产中管道损耗的探讨

为解决液态奶生产规模日益增大，生产管线越来越长，造成生产中较大损耗的问题，研究了实际生产中使用的各种介质，并提出了具体设计方案，结果表明，使用压缩氮气代替水可达到产品损耗降低。当管道中压力达到0．3MPa时，管道里的酸奶基本被顶完，方案实施的1年中，产品得率从96．5％提高到97．8％，同时增强了质量稳定性，稳定产品理化指标的目的，该方案实施投入费用的2000元，每天消耗氮气价值约30－90元。     

乳品中的核苷酸及其对婴儿的生物学功效

本文阐述了乳品中的核苷酸成分,分析比较了核苷酸在体内的吸收,并对核苷酸生物学功能和对婴儿的营养保健功能作了综述。与人乳相比,牛乳中的核苷酸成份主为乳清酸,其他核苷酸含量甚微。基于牛乳的婴儿配方奶粉也是如此。核酸及其组成物质时入消化道后,很快降解成核苷酸并被吸收,多数停留在肠道的上皮细胞中,并经呼吸和尿液排出体外。小部分则参与体内其它细胞的代谢及合成核酸大分子等。核苷酸除具有常见的生物功能外,乳品的核苷酸还具有特定的生理功能,尤其是对婴幼儿。婴儿配方粉中添加核苷酸,对提高婴儿的免疫功能,增加铁的吸收,影响脂蛋白的代谢,改善肠道有益菌群,完善肠道功能和肝功能及促进生长有一定的意义,并越来越为各国所重视。近年来中国也提倡婴儿配方粉中添加核苷酸。     

两步酶法合成阿糖鸟苷

The chemical synthesis of Guanine arabinoside （ara-G） is extremely complex, time-consuming, and seriously polluted. A two-step enzymatic synthesis process was developed to acquire ara-G easily. 2,6-Diaminopurine arabinoside （ara-DA） was first synthesized with purine nucleoside phosphorylase and pyrimidine nucleoside phosphorylase produced by Enterobacter aerogenes DGW-07. The conversion yield of ara-DA could reach above 90% when the reaction liquid contained 30 mmol·L^-1 uracil arabinoside as arabinose donor, 10 mmol·L^- 1 2,6-diaminopurine as arabinose acceptor in pH 7.0 20 mmol·L^-1 phosphate buffer, and reacted at 60℃ for 48h. Then, ara-DA was effectively transformed into ara-G with adenylate deaminase produced by Aspergillus oryzae DAW-01. The total process had no complex separation and purification.     

渗透蒸发应用于酒精生产中的探讨

渗透蒸发应用于酒精生产中的探讨魏晓琨李琰刘建华王止辉齐齐哈尔轻工学院发酵室黑龙江北大仓酒厂（１６１００６）将现代膜技术—渗透蒸发方法应用于酒精生产工艺中进行初步的探讨。选择了可作为乙醇—水系统的优先脱水膜ＰＶＡ复合膜进行试验。试验结果表明，酒精浓度达...