同步增菌结合实时荧光聚合酶链式反应快速检测食品中5种致病菌

摘 要：目的 实现食品中5种致病菌的同步增菌,并结合实时荧光聚合酶链式反应（real-time polymerase chain reaction,RT-PCR）技术,建立快速检测的方法体系。方法 比较金黄色葡萄球菌、单核增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、副溶血性弧菌和鼠伤寒沙门氏菌5种目标菌分别在营养肉汤和缓冲蛋白胨水中的生长曲线;优化DNA模板提取的方法;采用实时荧光PCR技术及熔解曲线分析,建立5种致病菌的快速检测方法。结果 缓冲蛋白胨水可以作为5种目标菌的同步增菌液,增菌3 h后5种目标菌能被检出,最低检出的DNA浓度范围为10-3~10-4 ng/μL。经熔解曲线分析,5种目标菌的特征熔解Tm值范围为79.51~87.39℃。结论 本研究建立的5种致病菌快速检测方法,检测总时间大约为6 h,且方法灵敏度和特异性均能满足检测要求。     

天然牛皮胶原纤维性能研究

介绍了天然牛皮胶原纤维的制备方法,重点研究了其形态结构和性能特征。结果表明,牛皮胶原纤维横截面由多根近似圆形或不规则腰圆形的纤维集束而成,纵向由多根细小的纤维集成粗细不匀的纤维束,表面呈原纤化特征。其平均长度为29.17 mm,变异系数为109.26%;平均直径为4.02μm,变异系数为31.10%,长度和细度离散度较大。牛皮胶原纤维的结晶度为28.54%,取向度为68.50%,平均断裂强度为8.38 cN/dtex,断裂伸长率为21.35%,标准回潮率为22.10%,极限氧指数达到24.3%。随着温度的升高,纤维断裂强度逐渐降低,断裂伸长率逐渐上升。牛皮胶原纤维对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、白色念珠菌的抑菌率分别为99.95%、99.99%、99.17%,对红色毛癣菌的细菌减少率为90.80%,防霉性能达到一级。此外,牛皮胶原纤维的重金属含量,尤其是六价铬的含量符合生态纺织品的技术要求。综合来讲,牛皮胶原纤维形态结构特征独特,具有优良的拉伸、吸湿和阻燃性能及突出的抗菌防霉功能,具有广阔的应用前景。     

基于球面并联机构的检测平台设计与性能研究

为提高光电产品自动视觉检测的准确性,研制了一种含冗余驱动支链的4SPS/S球面并联调姿平台样机。含冗余驱动支链的4SPS/S并联机构为调姿平台机构本体,具有绕动平台中心点的3个转动自由度,可以实现待检零件任意角度图像信息的获取。建立了该并联机构的运动学模型,导出了机构位置逆解方程和雅可比矩阵;基于雅可比矩阵的秩讨论了机构的奇异性,并验证了冗余驱动支链能消除机构内部奇异;基于雅可比矩阵的非冗余分解,提出了一种评价冗余驱动并联机构力传递性能的指标。分析机构动定平台球铰安装方式对机构运动学性能的影响,得到了机构姿态空间体积大、灵巧度好的动定平台球铰安装方式;设计制作了球面并联检测平台样机,分析并绘制了样机姿态空间以及灵巧度、力传递性能在姿态空间内的分布。结果表明,样机转动空间大,无内部奇异,灵巧度和力传递性能高且分布均匀,能满足光电产品瑕疵检测的工艺要求。     

牛皮纤维与某些非蛋白质纤维产品定量方法

牛皮纤维是利用牛皮革边角料经过一系列的物理加工过程提取的天然胶原蛋白质纤维,但目前牛皮纤维没有纤维含量检测标准。文章对牛皮纤维和某些非蛋白质纤维混合物的定量分析方法进行研究,采用丙酮法检测牛皮纤维和醋酯纤维的混合物,采用次氯酸钠法检测牛皮纤维和亚麻、苎麻、棉、黏胶纤维、聚酯纤维、聚酰胺纤维、聚丙烯腈等纤维的混合物。结果表明,丙酮法和次氯酸钠法简单、高效、快速、准确,为牛皮纤维和某些非蛋白质纤维混合物定量分析方法的标准制定提供了理论依据。     

不同储存条件下烘炒类花生的品质稳定性研究

针对烘烤类花生产品抽检的酸价、过氧化值不合格的问题，探究不同储存条件下烘烤类花生的品质，并进行货架期评估。设置不同包装材质、光照、脱氧剂和干燥剂的放置、储存温度条件，以酸价、过氧化值为烘炒类花生品质评价指标，比较它们在不同储藏时间内的变化趋势。结果表明，储存温度对酸价、过氧化值影响均较为明显，在温度、时间相同的储存条件下，以氧化铝涂层复合膜袋包装、袋内放置脱氧剂为最优储存方案，能有效地延缓烘烤类花生酸败过程。采用最优储存方案进行长期稳定性试验和比对试验，样品的感官、理化、微生物指标均符合食品安全国家标准，常温储存可达预计的8个月货架期。