QuEChERS前处理方法联合GPC-GC/MS在测定蔬菜水果农药残留中的应用

采用QuEChERS前处理方法和在线凝胶过滤色谱-气相色谱-质谱（GPC-GC/MS）联用法对蔬菜水果样品中的25种有机氯、菊酯和杀螨剂等农药残留进行测定。首先用QuEChERS方法进行样品前处理,即乙腈提取,提取溶液经脱水后离心,用分散性吸附剂去除离心提取液中的干扰基质（如脂肪酸和色素等）,然后直接进行在线GPC-GC/MS分析。GPC-GC/MS系统中的GPC能弥补QuEChERS方法去除干扰物质不彻底的问题,从而降低了分析背景,改善了峰形,提高了分析结果的准确性和相关质谱图的匹配性。在加标0.01mg/kg情况下,3种样品（菠菜、黄瓜和苹果）的回收率均在80%~120%之间,相对标准偏差（RSD）均小于20%。     

链格孢毒素危害及防控措施的研究进展

链格孢毒素主要是由链格孢霉（Alternaria）产生的次生代谢产物,在世界各地的食品中广泛存在,对人类健康构成严重威胁。因此,解析其毒性和发现危害防控措施已成为目前的研究重点。本文主要概述了食品中常见4种链格孢毒素的毒性、暴露风险、污染控制和毒性干预方法等,旨在为链格孢毒素的风险评估、安全限量标准和防控措施的制定提供参考,对保障食品安全和人类健康具有重要意义。     

GC-MS/MS同时测定鱼样中39种多溴联苯醚

目的采用快速溶剂萃取(ASE)、系列固相萃取[SPE,包括分散性固相萃取(D-SPE)和串联SPE柱]和GC-MS/MS,建立一个便捷、高效测定鱼样中39种多溴联苯醚(PBDEs)的检测方法。方法代表性鲈鱼样品(脂肪含量11%)经冷冻干燥后ASE提取,然后采用D-SPE去除脂肪和串联SPE柱净化,最后采用GC-MS/MS检测,同位素内标法定量。结果本方法的检测限(MDLs)为0.16～3.29pg/g;具有良好的线性范围(R2>0.998)、准确度(除BDE30为53%以外,其他组分回收率为62%～139%)和精密度(RSD<20%);测定参考物质的结果均在标准值范围内,与气相色谱磁场电场双聚焦高分辨质谱(GC-HRMS)测定结果一致。结论本方法为鱼样中PBDEs检测提供了一个快速、简便和可靠的方法,以便于日常监测和评估鱼中残留PBDEs对人体健康风险的研究。     

方便面汤料与方便面品质探讨

１．前言 随着人们生活节奏的加快和旅游事业的发展，食用方便、卫生又具有一定营养价值的各种方便面越来越受到消费者的喜爱。目前我国对纯方便面面块的过氧化值、酸价限量分别定为： ０． ２５％、 １． ８。由于市售的方便面一般都附有各种汤料包，而人们实际食用的则是加入汤料的面。加入汤料后的方便面其过氧化值与酸价情况如何？为此，我们进行纯方便面面块与加入汤料后方便面过氧化值、酸价有何差异的实验。２．材料与方法２．１样品来源：市售附汤料的方便面，样品生产日期到测定日期均在一个月内。２．２实验方法：纯方便面块和方…     

气相色谱-三重四级杆质谱联用法测定蔬菜膳食样品中97种农药残留

目的建立蔬菜膳食样品中97种农药残留的气相色谱-三重四级杆质谱联用测定分析方法。方法样品经乙腈提取后,用离线GPC和SPE净化,浓缩适宜倍数后,用GC-MS/MS进行测定。结果该方法的平均回收率为54.3%~128.7%,相对标准偏差为1.0%~24.3%,方法检测限为0.07~0.31μg/kg,方法定量限为1.0μg/kg。结论该方法适用于蔬菜膳食样品中多种农药残留的分析以及相关膳食人体健康的风险监测研究。     

载体辅助液液萃取(SLE)-GC/MS法快速测定酒饮料中氨基甲酸乙酯

A method for simple and rapid determination of ethyl carbamate in alcoholic beverages was developed by GC/MS coupling with modified supported liquid-liquid extraction. Dehydrated with sodium chloride-anhydrated sodium sulfate, then static extraction was done with the support of diatomaceous earth and extraction solvent of ether,after changing solvent with methanol. Cleaning up was performed with dispersed PSA, quantification was done with isotope internal standard dilution method. LOD is 10 ng g^－1. Range of yield and RSD in two spiked samples are 88%-109.9%, 4.9%-13.4%, respectively. The method is easy, rugged and provided technical base for monitoring batch of EC sample .     

国内外活性食品接触材料的研究进展

随着消费者对食品品质和安全需求的日益增高,能够提高食品新鲜度和延长保质期的活性食品接触材料逐渐被应用。本文对目前活性食品接触材料中常见活性物质的种类、功能、作用机制、应用方式等进行了汇总与分析,论述了国内外对活性食品接触材料监管的专门法规和标准,对存在的问题及发展方向进行了总结和展望,以期为活性食品接触材料的安全使用、商业化生产和监管法规的制定提供科学基础。     

GCMS/MS 同时测定鱼样中39 种多溴联苯醚

目的 采用快速溶剂萃取(ASE)、系列固相萃取(SPE, 包括分散性固相萃取(DSPE)和串联SPE柱)和GCMS/MS, 建立一个便捷、高效测定鱼样中39种多溴联苯醚(PBDEs)的检测方法。方法 代表性鲈鱼样品(脂肪含量11%)经冷冻干燥后ASE提取, 然后采用DSPE去除脂肪和串联SPE柱净化, 最后采用GCMS/MS检测, 同位素内标法定量。结果 本方法的检测限(MDLs)为0.16~3.29 pg/g; 具有良好的线性范围(R2>0.998)、准确度(除BDE30为53%以外, 其他组分回收率为62%~1139%)和精密度(RSD<20%); 测定参考物质的结果均在标准值范围内, 与气相色谱磁场电场双聚焦高分辨质谱(GC/HRMS)测定结果一致。结论 本方法为鱼样中PBDEs检测提供了一个快速、简便和可靠的方法, 适用于对痕量PBDEs残留水平的食用鱼进行人体健康风险评价研究。     

植物性样品中农药残留多色谱质谱筛选和确证体系的研究

目的 针对植物样品中存在的多种未知农药残留, 研究建立基于GPC-GC-MS、LC-QToF和GC-MS/MS技术为主的筛选和确证方法, 满足相关的定量分析需求。方法 以FAPAS国际实验室能力比对的玉米粉为典型样品, 采用水浸泡、乙腈缓冲体系提取、分散性固相萃取净化(d-SPE)、浓缩后, 分别依托GPC-GC-MS和LC-QToF的全扫描图谱, 采用自动数据库匹配和手工匹配的方法, 进行协同筛选可疑目标物, 并对筛选的可疑目标分析物采用GC-MS/MS确证和测定。结果 GPC-GC-MS和LC-QToF两种筛选方法成功筛选了4种可疑目标分析物, 经GC-MS/MS确证并测定, 与FAPAS盲样比对的阳性结果一致, 统计Z分数的绝对值≤0.5。 结论 该方法确证了本实验室的3种质谱系统联合使用在农药残留筛选和确证中的可行性和可靠性。     

植物源性食品中农药残留筛选平台研究

目的针对植物源性食品中的未知农药残留,在原农药残留筛选平台的基础上,采用气相色谱-三重四极杆质谱联用仪和UPLC-Q-Orbitrap两种色质技术并配合商业和自建农药筛查库建立共1200多个农药及其降解产物的筛选平台,满足未知农残的快速筛选要求。方法建立筛选平台相关筛选方法和准则,并通过两次欧盟国际比对(EUPT)对该平台进行验证评估。结果该平台在24 h内可完成农残筛选,筛选方法基于农药数据库和空白基质,两次能力验证中阳性化合物的检出率均在90%以上且结果无假阳性。结论该平台利用串联质谱和高分辨质谱的高选择性,结合农药数据库和智能筛选软件,在无标准参考物质的情况下实现非靶向农药的快速筛查。