苹果中糖酸度的CCD近红外光谱分析

应用自行搭建的CCD近红外光谱系统检测苹果的糖酸度。通过Y型光纤采集120个红富士苹果的漫反射光谱,采用偏最小二乘回归(PLSR)建立苹果糖度、酸度的定量预测模型。针对CCD光谱噪声较大的特点,采用S-G平滑、一阶导数、二阶导数对光谱进行预处理。结果表明,S-G平滑后所建模型的效果最好,糖度、酸度的相关系数(r)分别为0.9240、0.8151,标准校正误差(SEC)分别为0.9254、0.0120,标准预测误差(SEP)分别为0.9407、0.0204。本研究说明应用CCD近红外光谱仪,在630～1030nm波段实现对苹果糖度、酸度的无损检测具有可行性。     

Trace GC气相色谱仪系统的清净和维护

追求GC/ECD的高灵敏度运行是分析工作者的目标,但是高的测试背景常常成为困扰我们的问题.详细地讨论了Trace GC气相色谱仪的清净、维护的基本方法,这包括自动进样器、注射口、色谱柱、以及ECD检测器,和相应的处理技巧.在描述各个部分清净的同时,着重介绍各部件,尤其是ECD检测器的拆卸、安装的具体过程,并在操作中融入所需的注意事项和必要的图片,以便读者能方便地解决日常工作中出现的问题.本文中所述的方法和技巧对其他牌号的气相色谱仪也有一定的参考价值.     

我国方便食品标准体系现状及展望（网络首发、推荐阅读）

我国的方便食品产业发展迅速。近年来,我国方便食品新产品标准研制力度不断加强,除了已获批准发布的《方便菜肴》等行业标准,目前正获批研制行业标准计划多项,未来将有效地引导和规范了产业的高质量健康发展。但总体来说,该领域产品标准亟待制修订,产品标准体系也有待进一步完善。通过分析和解读现行标准和标准体系及新制定标准主要内容,梳理了标准制定及执行中的主要问题,提出了标准体系建设及未来修订的方向和建议,为方便食品产业的产品的研发、生产和监管提供技术依据。     

我国冷藏熟制米面制品标准中微生物指标及限量要求的现状分析及制定建议

冷藏熟制米面制品属于近年来发展较快的冷藏类工业化餐饮食品,但目前行业标准尚属于空白,亟待制定。由于产品保存和食用特性,该产品微生物风险较高,在制定产品标准中需要重点关注微生物指标及限量要求。通过分析我国现有冷藏熟制米面制品领域的行业标准和地方标准,以及国际食品微生物标准委员会、国际食品法典委员会、欧盟、美国、加拿大、英国、澳大利亚和新西兰等国家、地区、组织标准或法规,对冷藏熟制米面制品中菌落总数、指示菌和致病菌等微生物指标设定特点和限量要求,提出了对冷藏熟制米面制品标准制定中微生物指标选择、限量要求和检测规则等思考和建议,为我国制定冷藏熟制米面制品行业标准等相关标准提供技术依据。     

检测实验室质量管理体系的建立与运行

结合农业环境分析测试中心认可工作体会,应用系统理论和过程控制观点,分析了认可准则的25个要素和相互作用,提出了检测实验室质量管理体系建立与运行中应遵循的四个过程和五个环节,对推动检测实验室质量管理体系建立与运行具有一定的指导意义.     

分散固相萃取液相色谱-质谱联用法测定蔬菜中的三嗪类除草剂

An LC/MS method was developed for the simultaneous determination of 10 triazine pesticides in vegetables and fruits. This method is rapid and rugged.     

QuEChERS 在食品中农药多残留检测的应用研究进展

食品中农药残留的检测是一项关系到食品安全的重要问题,而前处理是农药残留检测中耗时最长、工作量最大的部分,前处理质量的好坏决定着分析的准确性和精密度。QuEChERS方法由于具有快速、简单、廉价、有效、可靠、安全的特点成为一种备受关注的样品前处理新技术。本文就QuEChERS方法在水果、蔬菜、粮谷、动物食品等农药多残留控制检测的应用研究中取得的成果和发现的问题进行综述,对以后的发展作一展望。     

QuEChERS—GC／ECD法分析土壤中残留有机氯农药

传统检测有机氯的方法步骤繁琐、耗时长、检测化合物单一,建立一种快速、高效、可靠的检测方法是必须的。本文采用了QuEChERS方法,使用丙酮／正己烷=1：1混合溶剂提取土壤中的有机氯农药类POPs,通过与单一溶剂乙腈的萃取效率进行对比,结果表明混合溶剂更适合从土壤中萃取有机氯农药类i由于土壤基质复杂,提取液需经混合型分散固相萃取填料系统净化,对不同分散型固相萃取填料进行优化组合,实验结果再次表明QuEChERS方法具有快速、简便、高效、可靠等优点。我们分析10种有机氯农药的检出限在0．49～7．12ng／g之间,各成分的回收率在80％～111％之间,相对标准偏差小于10％。