不同体细胞数原料乳对契达干酪成熟过程中蛋白水解的影响

为探讨原料乳中体细胞数(SCC)对契达干酪成熟过程中蛋白质水解的影响,选择SCC分别是5.6×104(LSCC)、48.8×104(MSCC)、476.1(HSCC)×104 个/mL的原料乳制作契达(cheddar)干酪,得到LSCC、MSCC、HSCC组干酪,并对各组干酪成熟过程中蛋白质水解的各项指标进行了测定.结果显示3组干酪成熟过程中蛋白的水解产物不同,LSCC组干酪品质更好.     

基于操作力矩的三偏心蝶阀动作特性研究

针对三偏心蝶阀开阀过程中易出现阀轴运动不平稳、卡涩故障等问题，基于三偏心蝶阀研究操作力矩及其动作特性。利用有限元仿真软件Fluent对三偏心蝶阀不同开度与压差下的内部流场状态、动水力矩及其系数进行模拟计算，并通过实验验证仿真结果的准确性；利用三偏心蝶阀操作力矩计算公式对实验阀门进行数值计算，分析动作过程中操作扭矩随开度的变化；最后利用仿真平台AMESim对单作用气动执行器系统进行建模，分析操作力矩对开阀动作时间及蝶板稳定性的影响。结果表明：随着压差的增加，动水力矩的最大值向小开度偏移，在60°～75°开度区间达到最大值；蝶阀的压差越大，阀轴动作时间越长且越不稳定，0.1、0.3 MPa压差下三偏心蝶阀动作时间分别增加了4.4%、10.7%;增加气缸直径、弹簧刚度可增加动作的稳定性。     

云南剑川县山羊乳饼化学组成与微生物学分析

对云南剑川不同地区13个家庭的山羊乳饼化学成分和微生物学组成进行分析。分析指标包括脂肪、游离脂肪酸、总蛋白质、水溶性氮、非蛋白氮、游离氨基氮、干物质、灰分、总钙、游离钙、总磷、游离磷、pH值和乳酸度；微生物组成包括乳酸菌数和酵母菌数。结果表明，山羊乳饼中含有较高的蛋白质、脂肪、钙和磷；同时乳酸菌数高于酵母菌数。     

温度与时间对预灰过程的影响

通过对比实验分析，确定在预灰过程中，温度和时间对生产工艺过程的影响。     

直接酸化法生产Mozzarella对产品功能性的影响

使用柠檬酸和磷酸直接酸化牛乳,使凝乳前牛奶的pH值分别达到5.6、5.8、5.9、6.0和6.1,生产Mozzarella干酪,研究直接酸化法对产品功能性的影响。结果表明,与菌种酸化的产品比较,直接酸化法生产Mozzarella干酪,产品的蛋白含量、脂肪含量和水分含量差异不显著,但钙含量明显减少;产品的拉伸性明显提高;油脂析出增多,褐变增强,烤后的气泡大小和气泡数目均增加。     

热轧无缝钢管锁脚在隧道软弱围岩支护中的应用

雄关隧道开挖过程中发生突水、突泥现象,原设计初期支护参数不能有效稳定围岩、限制拱架变形导致支护拱架变形并出现严重侵限现象,在侵限换拱处理时带来较大安全隐患,严重影响工程施工进度。为确保施工期的安全,缩短工期,控制投资,通过试验调整了锁脚钢管的技术参数,来改善围岩的支承能力,达到初期支护能稳定围岩的目的。     

改进遗传算法在箱体零件加工路线优化中的应用

研究了加工路线优化问题和遗传算法在此问题中的运用.在此基础上添加惩罚函数来改进适应度函数,添加自适应策略并修改选择算子来改进算法流程.最后以箱体零件为例,用VC++编程实现该算法的加工路线优化,对结果进行分析,验证了其可行性和有效性.     

交直流混联区域电网现货市场出清模型研究EI北大核心CSCD

不同于省级电网全交流线路的架构,区域电网通常为交直流混联,区域电网现货市场出清模型需考虑由此带来的特殊问题。为此,首先分析了交直流混联电网与纯交流电网在设计电力现货市场时的不同点,并提出对应的交直流联络线功率优化机制、框架协议执行电量处理机制、联络线网损处理机制、联络线输配电价处理机制。在此基础上,结合省级电力现货市场出清模型,重点构建了包括安全约束的机组组合、安全约束的经济调度、节点电价定价模型在内的考虑交直流混联的区域电网现货市场出清模型。通过区域电网联合出清,电力资源实现最优配置,相比单省市场,能够大幅提升社会经济效益。最后,通过算例验证了所提模型的正确性和有效性。     

位移与速度型的混合试验系统研究

本文研究了基于计算软件Matlab和控制器系统PCS8000建立的混合试验,通过编写C++程序实现Matlab和PCS8000之间的通讯,对于系统构建过程中的关键问题进行了部分说明。同时对该混合试验系统进行试验分析,并利用该试验系统对含粘弹性阻尼器结构在简谐波作用下的动力响应进行研究。验证结果表明:计算软件Matlab、编写的接口程序PMI以及试验控制系统PCS8000之间具有较好的连接性能,试验系统能够满足结构混合试验方法的试验要求。     

青岛高新区创业中心工程单元式幕墙设计与施工

单元式幕墙是通过单元板块的相互插接形成等压腔来确保幕墙水密、气密等各项性能的新型建筑围护结构,青岛创业中心工程大面积采用了该体系,取得良好的效果。结合该工程幕墙的设计特点、不利点的设计计算及单元板块的组装、转接件的安装、单元板块的吊装等施工技术进行了阐述,并介绍了施工过程中的质量控制要点。