自创新菜肴

口水茶香腰此菜借鉴了四川流行菜“口水鸡”的制法,把其中的主料鸡肉换为腰片,并且在加工过程中将腰片用浓茶水浸泡,这样不但除去了猪腰的腥臊异味,而且成菜后腰片还含有一股淡淡的茶香。原料:猪腰450克酸黄瓜75克口水味汁[注]适量制法:1.猪腰去净腰臊,片成薄片,用清水漂净血污,然后放入茶水中浸泡2小时,下入沸水锅中焯透,捞出投凉后,再放入茶水中浸10分钟。2.酸黄瓜斜刀切大片摆放在窝盘内,再将腰片捞出,沥净水分放入盘内,浇上口水汁即成。[注]:口水味汁系用精盐、美极鲜酱油、白糖、米醋、味精、葱花、香菜末、麻油、红油、碎花生仁等调制…     

家常味道菜菜盈香

五月的东北．到处都弥漫着春的气息．就连饭馆里卖的那些家常菜，也显得魅力十足。东北的玉米面、干豆腐、黄花鱼等．依旧是食客们最爱吃的。下面我要给大家推荐的．就是东北地区一部分餐馆里的旺销菜。     

产品情感交互设计探析

本文在对交互设计原则和方式的讨论中,引入了用户体验的概念。它能在人机交互中使用户获得人性的关怀,使人对产品产生情感,从而也为情感交互设计打下基础。     

禅之韵——试谈卫浴空间的意境营造

禅是一种心灵体验,禅意的营造需要主人积极的情感投入。卫浴间是现代居室的重要组成部分,也是现代人放松身体的重要场所.本文试从卫浴产品的选择、空间的布局以及装饰三个方面展开讨论,对禅风的现实意义进行了反思。     

高温石墨炉法测定痕量金属的条件选择

高温石墨炉法测定痕量金属对工作条件的要求非常严格,影响分析准确度和精密度的原因较多。从干燥温度和时间,灰化温度和时间,原子化温度和时间,高温除残温度和时间的选择,自动进样器的调整,试样处理等几个方面,合理、正确地选择工作条件能够得到最佳吸收灵敏度和测量精密度。     

香辣酥美肴三例

原料:青虾400g,油炸腰果50g,油炸去皮花生仁40g,孜然味香辣酥35g,咸蛋黄茸25g,味椒盐5g,生粉适量,色拉油1500g(约耗70g)。制法:①将青虾除去沙线,从脊背片开成两片,拌匀生粉备用。②锅置旺火,注入色拉油烧至六成热时,下入青虾炸至表皮金红酥脆时,倒出沥油。③锅加底油烧热,下入蛋黄茸、青虾、味椒盐炒匀,再下入香辣酥、腰果、花生仁炒匀后装盘即成。特点:色泽金红,口感酥脆,香辣味美。原料:刀鱼500g,鲜奶蛋酥小麻花100g,麻辣味香辣酥35g,花生酱15g,精盐、味精、料酒、葱姜块、生粉、红油、香葱节各适量,色拉油1500g(约耗75g)。制法:①将刀鱼…     

点心

~~点心@李文杰 @赵英新     

“笨”菜出锅

铁板煎珍菌；一品白菜；苗乡糯米肠；鲜虾煎豆腐；小笨鸡炖猴头；刺老芽炒笨蛋等。