白石水库水情自动测报系统及评价

白石水库水情自动测报系统采用超短波和卫星通信形式组网,是水文数据采集、传输、处理、完成水文预报作业的实时测报系统。本文介绍了该系统的构成、功能,并对系统优缺点进行了分析。     

优化机电课堂教学的几点建议

机电课程的主要教学内容是研究并解决与生产机械相关的各种问题,是一项理论性与实践性都很强的高集成度专业课程。随着教育教学的不断改革和发展,机械设计作为一种新的教学模式被逐渐应用到机电的课堂教学。本文结合当下对机电专业人才的培养要求,分析了当下机电课堂教学的现状,并针对其中的不足提出了优化机电课堂教学方法的几点建议,以求有助于机电课程的教学发展。     

中国北方主食馒头粉质量评价新方法研究

对 39家面粉厂、食品厂的湿面筋进行检测 ,研究其蠕变特性 ,找到了湿面筋球在一定温湿度条件下 ,在水平面上形状蠕变的重要规律 ,并通过数学归纳 ,得出了面筋球蠕变的重要指标 :(d/2 ) 2 πh/g .这一指标与馒头的评分有很好的相关性 ,与馒头的扩展比相关性极为显著 .该评价指标对中国北方馒头粉的质量评价开辟了一条新途径 .     

论传统制粉工艺

从20世纪80年代开始,国外(布勒、西蒙、奥克里姆等)制粉技术进入中国,由于设备精良、工艺先进、可操作性强、制粉效果好等优势,其制粉工艺在中国得到了迅速推广,这种工艺本文称之为"传统制粉工艺",以布勒制粉工艺为代表,典型的工艺为四皮、七心、两渣(CIB、C2B)、两尾,四道清粉、三道打麸.尽管国外制粉工艺大大提升了中国制粉工业的发展,但也存在许多值得进一步探讨的问题.     

酥性饼干用小麦粉的溶剂保持力特性研究

选用国内外25种市售小麦粉,研究了小麦粉的溶剂保持力(SRC)特性和酥性饼干品质之间的关系。结果表明,小麦粉的溶剂保持力与酥性饼干的品质具有显著的负相关性,其中小麦粉的水保持力、碳酸钠保持力和蔗糖保持力与酥性饼干品质的相关性较显著。适宜制作高品质酥性饼干的小麦粉应具有较低的溶剂保持力。建议酥性饼干用小麦粉的溶剂保持力指标为:水SRC≤55%,碳酸钠SRC≤70%,乳酸SRC≤90%,蔗糖SRC≤100%。     

基于blockchain技术的数据交易方式设计

伴随着大数据时代的来临,数据交易的兴起是大势所趋。但当前交易模式的诸多不足影响了数据交易产业的发展,如:交易平台对数据的托管、交易双方隐私性难以保证、数据所有权证明困难、小型数据拥有者没有交易渠道以及数据质量的参差不去。基于区块链技术,设计新型数据交易平台,消除数据交易产业发展的阻碍。     

氯乙酸醚化PVA聚阴离子膜材料的制备及表征

利用超声振荡,以聚乙烯醇（PVA）和氯乙酸为原料,氢氧化钠为催化剂,制备聚阴离子膜材料.考察了影响取代度的各因素,确定最佳工艺条件为：聚乙烯醇3 g,氯乙酸6.5 g,超声振荡时间1 h,反应温度70 ℃,水用量27 mL.利用红外光谱对聚离子材料的化学结构进行了表征,并对醚化反应的取代度、材料的溶解性进行了测试.     

牛奶咖啡饮料的稳定性研究

牛奶咖啡饮料是以咖啡提取液或速溶咖啡粉为主要原料,加入乳粉、白砂糖、稳定剂及其他辅料并经过有效杀菌后制作成的一种中性含乳咖啡饮料,其在货架期内很容易产生脂肪上浮、蛋白絮凝和沉淀,严重影响产品品质。因此,需要筛选添加合适的稳定剂来保证产品的稳定性。本实验利用快速稳定性分析仪LUMiFuge结合目测观察法、粒径分析法、离心沉淀率测定的方法,研究了磷酸盐、乳化剂和增稠剂对牛奶咖啡体系稳定性的影响,确定了最优的稳定剂种类:磷酸盐选取六偏磷酸钠、乳化剂选取羟基化大豆磷脂、增稠剂选取MCC。     

核桃乳的最佳存放条件探讨

为探究PET装核桃乳的最佳存放条件,利用Turbiscan Lab稳定性分析仪测定了不同处理料液的稳定性,通过单因素实验、正交实验及验证实验确定了存放温度、时间及照度对料液稳定性的影响及其最佳条件组合,并解释了不同因素水平的选择、组合的可能机制。结果表明,核桃乳产品生产后常温、照度为30 lx条件下,放置10 d,稳定性指数值最小,即此时料液处于最佳保存状态,选定的三个因素中,稳定性影响力次序为:温度时间照度;其可能的机制是,此条件下,PET装核桃乳非均相液体体系,热力学上分子融合及动力学上重力分层所致不稳定性的影响因素之间的制约;料液稳定性的影响涉及乳化等具体加工工艺,因此,不同生产工艺的核桃乳最佳存放条件与本研究结果可能存在差异。     

浅谈粉喷桩加固软土地基的施工控制

粉喷桩属隐蔽工程其工序环节较多,本文对水泥粉喷桩在复合地基处理中的应用技术作了一个较全面的介绍,就其材料及设备的选择、施工过程、施工控制、工程检测与验收进行探讨,并对施工中常见问题及粉喷桩的适用性进行了分析。