梅干菜鸡、鸭、鹅腿和翅的加工工艺

梅干菜鸡、鸭、鹅腿和翅的加工工艺徐专红梅干菜肉具有诱人的风味和香味，在南方民间广为流传，由梅干菜制成的鸡、鸭、鹅腿和翅也具有与梅干菜肉同样诱人的风味和香味。与市场上其它加工类型的鸡、鸭、鹅腿和翅相比较，它避免了食品添加剂的影响，整个加工过程均采用天然...     

CWD—1型冻结温度采集及处理系统

本文简述CWD-1型冻结温度采集及处理系统的设计原理,技术指标、硬件配置、软件系统等，该装置已在工程中得到实际实用，并已通过了技术鉴定。     

几款菜卤制成的小菜

菜卤制品系采用咸菜在腌制过程中产生的菜卤为原辅料加工而成的产品,具有特殊诱人的风味,如菜卤毛芋、菜卤芋头     

永康麦饼

浙江永康麦饼是一种带馅的面制品,其馅原料来源丰富,种类繁多,麦饼风味各异,面团无需发酵,无需添加任何种类的人工合成食品添加剂,烧烤时锅中无需放油,成品不油不腻,口味奇佳,食用、携带两方便,实为面食品中一大佳品。梅干菜肉麦饼原料:1．面团:取上等白面500克,加水适量,揉成面团(不宜太硬,一般比包水饺用的面团稍软),移到面案上揉匀,放入容器加盖锅2小时(夏天1小时)即可。此时面团柔软,粘性小,韧性大,易于操作。     

绿色食品——花色营养糯米饭的研制与探讨

０前言家常棕子虽然风味迷人，但其加工过程比较麻烦，煮制时间比较长，不适合广大三口之家制作。而且，制作过程中营养素的损失量比较大，尤其是维生素和矿物质的损失量更大。为了让所有家庭都能轻松地享受粽子的特有风味，同时也为了提高这类食品的营养价值，减少各种有效成分在煮制过程中的损失，笔者对此进行了多年的研究，试制出多种既有粽子特有风味，又有比粽子更高的营养价值，更丰富、更全面营养素的糯米饮食中的精品———花色营养糯米饭。其制作过程简单，适合广大三口之家的日常制作。１市售粽子的优缺点优点：食用方便，便于携…     

绿色早点--营养早点的研制和探讨

绿色早点系采用多种纯天然原材料经精心设计加工而成，既具有面包蛋糕的特色，又具有各种天然果香风味；营养全面，品种多样，具有各种不同口味，能适合不同人群的营养和卫生需要；操作简便，无需面包、蛋糕加工时的复杂的工艺过程和贵重的加工设备，不需高温烧烤，操作条件要求低；省时省力，三口之家一顿早点，大约只需１５ｍｉｎ即可完成，适宜家庭制作，易于普及；配料灵活，可随时随时随季节不同而就地取材，来源丰富，成本低廉。     

DSC-1型冻结壁声波检测仪

在冻结法凿井中,准确掌握冻结壁的形成状况、正确确定井筒开挖时间和选择合理的施工方案,可加快建井速度、保证施工质量、提高经济效益。为此必须对冻结过程中的冻结壁形成实况进行有效而可靠的检测。为此目的,北京煤炭科学研究院建井所和安徽省煤研所、淮南煤指科研所、东北工学院、安徽省煤炭工业公司特凿一处共同研制了DSC-1型冻结壁声波检测仪。该仪器已通过了技术鉴定,并确定了小批量生产。     

冻结壁声波检测仪

冻结法凿井虽是一种成熟的施工方法,但直到现在我国对冻结壁的形成和扩展情况及冻结壁的完整程度等还缺少直接准确的判断和检测手段,因而对冻结壁厚度是否已达到设计要求以及薄弱部分的具体位置的了解不够及时确切,往往不得不继续加强冻结,不仅浪费动力,而且常造成井筒内部冻实、开挖困难、延长工期、增加冻结成本等问题。本文介绍的关于井壁冻结过程的声波检测技术,将是解决上述问题的一种可靠而有效的方法。     

膳食成分与胆固醇的关系

胆固醇存在于所有动物组织、蛋、乳和其它动物性食物中。高胆固醇食品是导致血中胆固醇含量增高的重要因素，胆固醇在血管壁上的沉积是动脉粥样硬化的重要原因之一。胆固醇性质稳定，在加工过程中几乎不受破坏。为了避免血中胆固醇增高，应注意膳食组织中胆固醇的含量，多增加一些有降低胆固醇作用的食物。本文主要阐述了食物成分与血中胆固醇含量的关系，列出一些有降低胆固醇作用的食物，并对鸡蛋等高胆固醇含物的营养价值进行了重新认识。     

S5—115U在选煤厂监控系统中的应用

文章介绍了S_5-115u监控系统的功能,包括控制部分、通讯部分以及系统的硬件和软件配置.