加强科技进步提升我国农产品加工业的技术水平

我国有13亿人口，经过20多年的不懈努力，农业取得了历史性突破，用占世界8％的耕地养活了23％的人口。目前，我国主要农产品总量已跃居世界首位，粮食总产近5亿t、肉类总产6300万t、水果6600万t、蔬菜4．8亿t，主要农产品供应实现了从长期短缺到供求基本平衡、丰年有余的历史性转变。我国是农产品生产大国，也是农产品消费大国，农产品加工业蕴涵着巨大的发展潜力。加强科技进步，大力发展农产品加工业对促进我国国民经济发展、消除农村贫困、     

数字农业工程技术体系及其发展

数字农业工程是“数字农业”的核心组成部分,论述了数字农业工程技术体系的定义、内涵和构成,并就其目标及任务提出了观点,对数字农业信息获取技术进行了描述,对相关优先发展的领域提出了发展建议。     

微波流态化干燥姜片复水能力和物性分析

针对微波干燥对脱水蔬菜复水能力和应用品质的影响,研究了在单位质量微波功率为0.6、0.9、1.2 W/g的微波流态化干燥(MFD),及在75℃电热鼓风干燥(AD)条件下干燥姜片的复水特性。试验发现,微波干燥姜片的复水能力要弱于热风干燥。随着水浴温度的升高,各组产品的复水能力增加,复水比之间的差距缩小。经动力机械分析仪(DMA)测定复水姜片的蠕变特性,微波流态化干燥所得姜片在复水后的硬度大,在不同微波功率间的差异不明显。通过扫描电子显微镜(SEM)发现,微波流态化干燥姜片的微观结构变化远大于热风干燥。结合干制品的复水和蠕变过程,分析认为姜片组织结构的变化会影响水分的渗透与吸收。复水能力是脱水蔬菜品质的重要指标,改进后的微波-电热鼓风干燥能在保证工作效率的基础上,改善微波干燥产品的复水能力。     

开展“农机扶贫”活动的倡议书

农机行业的同志们：新年伊始,党中央发出了"全党全社会动员起来,为实现八七扶贫攻坚计划而奋斗"的号召。1978年至1995年,由于全党全国人民的不懈努力,全国贫困人口已经由2.5亿人减少至6500万人。各行各业开展的"希望工程"、"文化扶贫"、"电力扶贫"、"交通扶贫"、"水利扶贫"等在扶贫中发挥了重要作用。党中央要求把这类活动更广泛地开展起来,并持之以恒地做下去。为响应党中央的号召,我们农机行业也应当积极行动起来,参与扶贫攻坚计划。为此,我们向全国农机行业广大职工倡议开展"农机扶贫"。改革开放以来,农机走进了千家万户.开发展…     

微波流态化干燥姜片工艺与品质分析

研究了不同微波功率下,微波流态化干燥姜片的工艺和品质。在工艺参数比较适中的0.7 W/g的微波功率下,姜片流态化干燥时间为1.83 h,与75℃热风干燥相比干燥时间缩短了6.67 h,且维生素C保有率优于热风干燥。然而,微波流态化干燥,姜片的微观结构和复水能力都发生了明显的变化,当干基含水率降到200%以下,姜片的感官品质变化很快。发挥微波流态化干燥的相对优势,需要控制干燥后期的降水速度,这也是改进工艺的研究重点。     

水力旋流器在食品工业中的应用

从水力旋流器的基本结构和工作原理出发，综合评述了水力旋流器在食品工业中具有代表性的应用情况，进而指出，随着科学技术的发展和对其研究的不断深入，水力旋流器将在食品工业领域发挥更为重要作用。     

我国马铃薯种薯标准化现状及推进对策

本文主要分析了我国马铃薯种薯标准化现状,介绍了先进国家马铃薯种薯标准化经验,提出了我国马铃薯种薯标准化工作的措施建议。     

MC68HC908GP32在牵引车变速箱换档保护中的应用

介绍了Motorola新型微控制器MC68HC908GP32的主要功能、特点,及其在转速测量及外围控制接口中的应用.并介绍了检测与控制系统的硬件实现及软件编程技术.     

脱脂米糠蛋白和多糖的脉冲超声辅助提取技术研究

采用脉冲超声技术对脱脂米糠中蛋白和多糖进行同时提取,研究了液料比、提取时间、提取温度、超声发出时间和间歇时间因素对蛋白得率和纯度以及多糖得率和纯度的影响。在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken中心组合试验设计对脉冲超声辅助提取条件进行优化。试验结果表明:脱脂米糠蛋白和多糖的脉冲超声辅助提取最佳条件为:液料比9.5 mL/g,提取时间42.6 min,提取温度51.5℃,超声发出时间4 s,超声间歇时间2 s。在此最佳条件下,脱脂米糠蛋白和多糖的得率分别为3.0%和4.6%,纯度分别为45.6%和76.8%。     

我与书法——李树君教授访谈

正王夏歌(以下简称"王"):李老师,您好!您是在书法界颇有影响的书法家,为了让读者了解您的书法创作,下面我想就您的书法创作做一个访谈。首先,我想问一下在学习书法过程中您受谁影响较大?在哪方面影响到您?李树君(以下简称"李"):在书法学习的路上,从识字之初到走向书法"专业"学习,我有三位老师。母亲是我的第一位老师,母亲在解放初上过六年高小,学习好、字好,后因身体原因没有再读书。小学一、二年级回家写作业时我不认真、字写不好,母亲不允许,并手把手地纠正,使我养成了认真学习、认真做事的习惯。第二位是上小学时教书法的冯老师,那时每年春节前全屯四五十户人家都找他写春联,母亲总是让我拿着红