生物传感器在食品安全领域的研究进展

文章综述了生物传感器在食品安全领域的研究进展,对各种识别元素、纳米材料及传感技术在食品生物传感器中的应用进行了介绍.对传感器未来的发展方向和面临的挑战进行了探讨.     

基于DNA酶的铀酰离子传感方法

铀在核能发展中扮演着十分重要的角色,铀污染的防治是一个必须解决的问题,因此对铀酰离子(UO_2~(2+))的检测方法研究,成为了人们关注的热点。DNA酶具有高度的特异性识别能力,是一种理想的生物探针。本文简要介绍了DNA酶的结构特征,概述了近期发展的基于DNA酶的UO_2~(2+)传感方法,包括比色法、荧光法、表面增强拉曼光谱法、共振光散射法和电化学法等,主要介绍了杂交链反应和目标催化发卡组装两种无酶放大技术。DNA酶的使用使得传感器对UO_2~(2+)的检测能力基本上在纳摩尔量级,展现出很高的灵敏度,结合生物无酶放大技术后,传感器的性能得到数量级的提高。在未来传感技术简单、快速、灵敏和便携的趋势下,基于DNA酶的传感器具有非常广阔的应用前景。     

电子舌在食品安全检测领域的研究进展

电子舌技术是近年来迅速发展起来的一项新技术,因为其独特的优点在环境监测、生物医学、化学工程、食品分析等领域展现出广泛的应用前景。介绍了电子舌技术的基本概念、分类以及在食品溯源、食品新鲜度、食品品质分级、掺假鉴别、质量监控、微生物和重金属检测等食品安全检测方面的应用,探讨了电子舌技术在食品安全领域未来的挑战和发展趋势。     

基于核酸适配体的生物传感技术在食品安全领域中的研究进展

近年来食品安全事件频发,严重影响了消费者对食品行业的信心.虽然传统的检测技术能对食品中的有害物质进行高选择性和高灵敏度的检测,但是仍需要一种简单、快速、有效、成本低廉的方法用于食品安全领域的快速检测.核酸适配体是一段DNA或者RNA序列,是利用体外筛选技术从核酸分子文库中得到的寡核苷酸片段.具有特异性强、稳定性好和靶分子广等特点,近年来被广泛用于食品安全检测领域.本文综述了近年来核酸适配体在食品安全检测领域的应用,对核酸适配体在食品安全检测领域的问题进行了探讨,并对其在食品安全检测领域的发展前景进行了展望.     

应用化学专业英语课开展“科技论文写作与发表”的初步教学探索

在应用化学专业英语课程中添加科技论文写作与发表,更新了应用化学专业英语的教学内容,丰富了教学模式,改革了对学生考核方式,同时还提升了教师的教学技能与素质。     

纳米材料在农药残留检测的应用研究进展

食品中的农药残留对人类健康存在潜在风险。纳米材料的快速发展为食品安全检测技术提供了前所未有的机遇。文中综述了当前主要的几种纳米材料的特点及其在食品安全领域中农药检测的应用现状,探讨了纳米粒子在食品安全领域未来的挑战和发展方向。     

食品中三聚氰胺及类似物检测技术研究进展

近年来,相继报道了三聚氰胺及类似物污染宠物食品及乳制品的食品安全事件。这些事件的发生促进了各种检测三聚氰胺及类似物方法的发展,包括高效液相色谱法、气相色谱法、质谱法、毛细管电泳法和酶联免疫法等。针对上述检测方法的前处理进行了简单介绍,总结了基于仪器法和快速筛查法在检测三聚氰胺及类似物时的表现,比较了各自的优缺点,简单探讨了三聚氰胺及类似物检测方法的发展方向。     

新工科背景下环境监测实验教学改革探讨

新工科建设对环境工程专业提出了应用型复合人才培养的新要求,引发了高等院校环境工程教育的深入改革和实践。在此背景下,针对环境工程专业课程——环境监测实验教学的现状及存在的主要问题进行梳理和剖析,提出了针对性的解决方法和对策,探讨了环境监测实验教学的改革思路,希望能够在新工科建设背景下为提高教学质量、实现培养应用复合型的人才提供一定的借鉴和参考。     

纳米材料在食品安全检测领域的应用研究进展

纳米材料的快速发展为食品安全检测技术提供了前所未有的机遇。各种纳米材料已经广泛应用于食品安全检测领域,包括了重金属、农药、兽残、食品添加剂、环境激素和抗生素等。综述了现阶段主要的几种纳米材料的特点及其在食品安全领域的应用现状,探讨了纳米粒子在食品安全领域未来的发展方向。