烹饪课堂问答(69)

问:我是一名初学烹饪者,知道豆蔻为一种香辛料。但我想问问它与白豆蔻、草豆蔻和肉豆蔻是同一种原料吗?答:豆蔻即白豆蔻,它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料,由于三者均带有“豆蔻”二字,因此很容易被人们误解。白豆蔻,又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等,为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形,具有不显著的钝三棱,表面乳白色或淡黄色,果皮为木质且脆,易纵向裂开,内壁色淡而微有光泽,种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦,烹调中可去异味,增辛香,常用于卤水以及火锅等。草豆蔻,又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子,为姜科…     

基于旋转电机统一模型实现考虑动态负荷的多机系统短路电流衰减计算

为解决随着电源容量增加和电网网架的增强,使运行中的断路器开断能力裕度越来越低的问题,提出考虑动态负荷计算衰减的短路电流以校核断路器的开断能力的方法.本文首先采用旋转电机统一模型将单机系统短路电流周期分量衰减代数式转化为发电机、感应电动机(由动态负荷等效)电势衰减的代数式.其次,借鉴机电暂态计算中的坐标变换使单机下代数表达的衰减的旋转电机电势经坐标变换后与电网方程联立.最后,线性代数求解联立方程得到多机系统中衰减的短路电流周期分量,避免了像机电暂态仿真那样求解微分方程.结果与机电暂态仿真所得短路电流周期分量相比,误差很小.     

环境热释光剂量计比对

与日本化学分析中心进行了不同内容的环境热择光剂量计的比对。结果表明：双方的TLD无论是用X光机或放射源辐照，还是布放到环境中．结果都达到国内外的相关标准。     

500kV安顺变L90线路保护装置可编程逻辑方程式存在的问题

500kV安顺变电站使用的GE公司L90光纤差动保护装置，L90保护装置是依据通用性原则，适应用户各种需求，其保护功能是通过装置内的可编程逻辑方程式来实现的，按国外工作标准，可编程逻辑方程式的编辑工作由厂方系统工程师依据电网公司提出的要求制定，从而实现保护装置的功能，进行动模试验后，再由厂方现场工程师输入。我们在对500kV安顺变L90光纤差动保护装置的逻辑方程式审核发现：在安电、安青双回线中，对光纤电流差动保护虚拟输出V03(即C相)的组合元件50DDSV、     

矩阵变换器的电压型换流策略及其CPLD实现

针对矩阵变换器(Matrix Converter,简称MC)传统电流型换流策略的缺点,提出了一种电压型半自然两步换流策略,其控制思想是将输入相电压分成6个区间,每个区间内三相输入电压可分为高、中、低三档,然后根据电压高低进行相应的换流操作.硬件采用数字信号处理器(Digital Signal Processing,简称DSP)和复杂可编程逻辑器(Complex Programmable Logic Device,简称CPLD)复合控制,结构简洁、分工明确.实验结果证明该控制策略是正确可行.     

采用零矢量补偿的矩阵变换器电流控制策略

在矩阵变换器普通滞环电流控制的基础上，针对采用18静止矢量控制会造成输入电流高频正负振荡和区间恒值为零的现象，提出一种新型电流复合控制策略。该方法不使用旋转矢量调制，将矩阵变换器等效为虚拟整流器和逆变器串接的形式，其虚拟逆变部分采用零矢量补偿的控制策略，消除了输入电流的高频正负振荡；其虚拟整流部分采用空间矢量调制以消除区间恒值为零，两者复合控制改善了输入和输出电流的品质。仿真和实验结果证明了该控制方法的可行性和正确性。     

矩阵变换器输入功率因数可调时的换流控制策略

矩阵变换器的电压型两步换流策略具有换流过程快,开关损耗小,不受运行工况影响,控制系统结构简单等优点。针对该方法在输入电压换区间时易发生短路的现象,一些文献提出了一种带有过渡区间的电压型两步换流策略,较好地解决了矩阵变换器在较大功率输出条件下的换流问题,但是该方法只适用于输入功率因数为1附近的情况,当输入功率因数变化较大时,系统仍会发生短路问题。为此,本文在具体分析换流过程的基础上,提出了适用于输入功率因数可调时的换流方法,在过渡区间内通过判断电压的相对大小,使用换序法将大压差电压调整至调制顺序的中间,避免了换流时可能出现的短路现象,进一步完善电压型两步换流策略。最后,仿真和实验结果表明本文所提出的改进策略是正确可行的。     

基于三维深度卷积神经网络的车间生产行为识别

传统的依赖视频监控的人员行为管理方式费时且易产生疏漏,难以适用复杂的生产制造环境,为了实现更加有效的人员行为管理,针对生产车间工作人员行为识别与智能监控问题,提出一种基于人体骨架信息的生产行为识别方法。基于三维深度视觉传感器采集人体骨架关节位置数据,用标准化重构方法对骨架关节数据进行归一化处理,合成人体行为的时空特征RGB图像。在此基础上构建深度卷积神经网络模型,进行时空域的生产行为识别。最后通过CUDA GPU加速环境下面向MSR-Action3D数据集和自建验证数据集NJUST3D进行实验验证,说明所提方法具有较高的准确率和实用价值。     

巴尔干“记录”型内燃叉车

保加利亚巴尔干车辆公司是世界上最大的叉车公司之一,年产量8万台左右,其中电瓶叉车占3/5,内燃叉车占2/5,总产量占世界叉车总产量的1/5,产品远销57个国家,主要是欧洲。巴尔干是经互会分工集中生产叉车的公     

到E-mail了吗?那可是一封——《电子情书》

乔福斯(汤姆汉克饰)和凯萨琳凯利(梅格莱恩饰)同住于纽约人文气息浓厚的上西区,他们出入同一间杂货店;在同一家咖啡店买早餐;游走在同一条迷人的街道……,但他们互不相识。 乔有一个能干的女友派翠西亚(派克波西饰),凯萨琳也有一个匹配的男友法兰克(葛瑞格金尼尔饰)。他们原以为已找到人生伴侣,但心中却都偷藏了一个小秘密,那就是…在网络上他们各自拥有一个不具名的知心好友。乔和凯萨琳的网络对话,天南地北,无所不谈。虽然不知对方是何方神圣,但网