工程软件中VB数据库编程技术选择

从数据库文件的建立和数据库文件的访问两方面介绍了用Visual Basic创建数据库系统的相关技术,从非计算机专业工程人员角度出发,分析了其优缺点,并提出编程技术选择的建议,以供编程人员参考。     

不同比例中温曲、高温曲对浓香型原酒质量影响的研究全文替换

试验旨在研究不同复配比例的中、高温曲对浓香型原酒品质的影响。将中、高温曲按照100∶0、95∶5、90∶10、85∶15、80∶20（分别对应G0、G5、G10、G15和G20组）的比例充分与粮糟混合后加入实验窖池中,每组三个平行,经过四轮次发酵。结果显示,添加20%以内的高温曲对发酵糟醅含酒量和总酸含量影响不大,当按G5和G10组比例添加时,每轮次酒样中的总酯含量有显著的提高,其中的己酸乙酯也占据较高的比例,且感官评价得分较高。此外,高温曲的添加有助于香气的协调。综上所述,浓香型原酒生产过程中建议配伍5%～10%的高温曲（混合曲总计100%）以提升原酒质量。     

提高浓香型白酒复合香关键技术创新及应用

通过对制曲环境微生物调控技术、复合香特殊调味酒生产工艺、提高窖泥质量的窖泥功能菌培养与应用技术、不同等级浓香型大曲基础酒陈酿技术等方面进行研究和技术攻关,开发的丰谷墨渊在主要风味物质构成上具有独特性,对以浓香型为主的复合香白酒创新具有促进作用和借鉴意义。