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HACCP体系在椰子汁饮料加工中的应用   总被引：2，自引：0，他引：2  
依据HACCP体系的原理,对椰子汁饮料加工的各个工艺步骤进行危害分析,确定椰子原料选择、灌装压盖和杀菌步骤是加工过程的关键控制点.通过建立关键限值和实施监控程序,从而达到对椰子汁产品质量安全的有效控制.  相似文献   
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