采用以对氢醌为还原剂的钼蓝法测定粮食中的磷含量

本文对以氢醌为还原剂的钼蓝法测定粮食中的磷含量,提出了对多种粮食含磷量,进行了实验分析,进一步说明食物中的磷含量是人体必需营养素之一。     

大豆油中砷含量的测定

用灰化法测定大豆油中的砷时,因为空白值高,难以达到标准的要求,经采用消化空白加限量标的砷斑法,则取得较好的效果。     

粮食的化学防霉剂研究

目前使用的防腐剂:苯甲酸、山梨酸等不适用粮食的防霉,经过研究我们发现,丁烯二酸酯类具有常温升华的特性经在粮食储藏中试验效果非常理想。且气相杀菌效果很强。     

实验室互动和循环管理方法之一——“十六个全”互动和循环管理

文章介绍的内容,是“实验室互动和循环管理方法（8．6．16工程）研究”课题中的方法之一,是在具体活动要求中,以组织保障、基础工作、过程控制和效果要求四个方面的“十六个全”互动和循环管理方法。它相对比较系统和全面地论述了适用于实验室管理体系建立、运行控制和改进中对各有关方面和相关环节的要求。“十六个全”的特点是简便易理解,具有一定的互动性、相关性,可以实施循环管理,对指导和持续规范实验室具体管理活动,具有一定的引导作用。     

用电流法快速测定乳制品中蛋白质

利用Clark氧电极监测在戊二醛与乳制品中蛋白质或氨基酸的氨基反应中所消耗的氧，进行快速测定乳制品中的蛋白质含量，其方法准确，操作简便，样品不需要前处理，省时价廉。与经典的凯氏定氮法比较呈高度相关，可应用于乳制品中蛋白质含量的常规分析及监测。     

数理统计技术对粮油产品质量检验人员的考核作用

数理统计是对粮油产品质量检验人员考核的一种手段,推动提高实验室整体素质,有着极其重要的意义。     

加碘食盐的储存与使用

本文通过实验证明,加碘食盐中的KIO_3、KI,在外界环境的光、热、酸矸性介质的作用下,会发生氧化还原反应,导致碘的损失。采取有效措施提高加碘食盐的稳定性,掌握合理的储存与使用方法,是当前应引起人们关注的问题。     

富马酸二甲酯对谷物防霉试验研究报告

用0.5‰、1.0‰富马酸二甲酯分别处理不同湿度的玉米、玉米楂、玉米脐、大米等谷物,置于37℃的恒温箱中,在模拟高温季节流通过程的条件下,进行防霉保鲜试验。结果显示富马酸二甲酯在高温、高湿的环境下(温度37℃,湿度85％)可使谷物达到保鲜目的。在谷物的贮存,运输过程中的防霉保鲜效果尤为显著。