乳酸菌肽聚糖对丙烯酰胺的吸附特性研究

以4株乳酸菌肽聚糖（Peptidoglycan,PG）为生物吸附剂,探讨其对丙烯酰胺（acrylamide,AA）的吸附特性。利用高效液相色谱法考察不同因素（pH、温度、时间、PG浓度、AA浓度及钙离子浓度）以及模拟胃肠环境下PG对AA吸附特性的影响。结果表明,随pH、温度的增大,4株乳酸菌PG对AA的吸附率均呈先增加后减少的趋势。当pH为5、温度为37 ℃,4株乳酸菌PG对AA的吸附率均达到最大值,其中植物乳杆菌1.0665 PG的吸附率最大,为87.35%。在6 h以内,4株乳酸菌PG对AA的吸附率随时间的延长而显著增加（P<0.05）,但6 h后无显著性变化。吸附率随AA浓度的升高而减小,且随着PG浓度、钙离子浓度的增加而增大。在模拟胃环境条件下,不同pH显著影响PG对AA的吸附效果（P<0.05）,并且pH为3.5时,PG对AA的吸附率最高;不同的时间对PG吸附AA的能力无显著影响（P>0.05）。在模拟肠环境下,胆盐浓度和吸附时间均显著影响PG对AA的吸附效果（P<0.05）,其中0.3%~0.4%胆盐浓度更有利于PG 对AA的吸附。综上,本研究为乳酸菌肽聚糖在生物吸附脱毒方面的应用及机制探讨奠定理论基础。     

一种全差分增益自举运算放大器的设计

设计实现了一种具有高增益大带宽的全差分增益自举运算放大器,适用于高速高精度流水线模数转换器采保电路的应用.增益自举放大器的主放大器和子放大器均采用折叠共源共栅式全差分结构,并且主放大器采用开关电容共模反馈来稳定输出电压.该放大器工作在3.0 V电源电压下,单端负载为2pF,采用0.18Wn CMOS工艺库对电路进行仿真,结果显示该放大器的直流增益可达到112dB,单位增益带宽为1.17GHz.     

利用模拟体系探究沙棘黄酮对丙烯酰胺生成的抑制作用及其机理

本研究旨在探究沙棘黄酮对丙烯酰胺生成的抑制作用及其机理。首先利用Asn-Glu模拟体系建立沙棘黄酮抑制丙烯酰胺生成的量效关系；在此基础上，通过紫外吸收光谱、液相色谱-质谱和高效液相色谱测定美拉德反应三个阶段的产物，运用形成/消除动力学模型及机理动力学模型研究沙棘黄酮抑制丙烯酰胺生成的机理。结果表明，沙棘黄酮对抑制丙烯酰胺生成有明显的效果，最高抑制率为62.1%；通过拟合形成/消除动力学模型发现沙棘黄酮显著降低丙烯酰胺的生成速率常数a、t_cg(P<0.05)，对消除速率常数τ没有显著影响(P>0.05)，表明沙棘黄酮主要抑制丙烯酰胺的生成阶段，对丙烯酰胺的消除阶段没有影响；通过拟合机理动力学模型发现沙棘黄酮显著降低丙烯酰胺的生成速率k₂和类黑素的生成速率k₃(P<0.05)，说明沙棘黄酮主要抑制了美拉德反应的第二阶段。综上，沙棘黄酮能有效抑制中间产物向丙烯酰胺和类黑素转化，可以作为食品添加剂应用于食品加工业中。