营养、安全、健康调味之王--味精

现代人生活繁忙，许多时候都会选择出外用餐。由于餐馆在烹调食物时免不了会加入味精以增加食物的鲜味。有些消费者会担心味精可能影响身体健康，为此，澳门消委会早前对二十间不同类型的餐馆的六十个不同款式的菜肴样本进行了抽查，检测本澳餐馆使用味精的情况，并将有关检测结果，委托华南理工大学轻工业食品学院进行分析。味精的功能与作用。     

HACCP食品安全管理体系在味精生产中的应用

以HACCP为基础的食品安全管理体系是当前一种针对食品生产、加工过程监控安全卫生的有效管理手段，它将预防和控制重点前移，对食品原料和生产加工过程进行危害分析，找出能够控制产品卫生质量的关键环节并施以有效措施，而不需要依靠花费较高的大量成品检验就能获得安全卫生保证。     

前进中的梅花企业

河北梅花味精集团，是河北省唯一一家从事味精生产和销售的大型民营企业，为农业产业化国家级重点龙头企业。企业拥有职工3000余人，其中具有中专学历1300多人、大专及本科学历220人、中高级技术人员和管理人员120人。     

味精工艺技术改造应结合环保工艺的探讨

随着加入WTO以后的进一步深化，宽松的政策环境和激烈的市场竞争，以及内在的发展要求。企业又进入理性的第三次创业时代。大多有实力的企业都在追求高速成长和规模效应，企业力求在本行业做大做强，但在企业追求高速发展的同时，一定要有长远的眼光。     

坚持发展循环经济,实现废水零排放

在各级领导的大力关怀和支持下，梅花集团在短短的几年内已发展成为年加工玉米60万t、生产味精30万t的全国最大的味精制造企业，并于2003年12月通过ISO 14001国际环境管理体系认证。梅花集团在发展过程中为当地经济的发展做出了贡献，解决了6000余名农民工就业。     

发展循环经济创建资源节约型企业

河北梅花集团是农业产业化国家重点龙头企业、是以生物质资源为原料的大型民营企业。公司注册资本20亿元,拥有总资产40亿元,现有职工8000余人。集团下设河北和通辽两个生产基地。梅花集团己通过ISO14001环境管理体系认证,“梅花”牌谷氨酸钠被评为中国驰名商标。2005年“梅花”牌谷氨酸钠被农业部认定为绿色食品、全国诚信守法乡镇企业,同年被全国总工会评为“全国模范职工之家”。2006年梅花集团被中国发酵工业协会评为“全国发酵行业循环经济试点企业”。2007年“梅花”商标被商务部评为“最具市场竞争力品牌”。     

企业节水工作进展

河北梅花味精集团有限公司是河北省首家从事味精生产的企业，是农业产业化国家重点龙头企业。公司拥有的味精生产线采用了国内最先进的生产工艺和技术，从生产味精的第一道工序开始，直至排放的废水、废渣全部转化为产品，是国内产业链最长，集热电联产、资源综合利用为一体的现代化生产线。企业在不断发展的同时深刻意识到节水工作的重要性，梅花集团上上下下的领导已经充分认识到水在国民经济中的地位和价值。公司主要领导及工程师们，经过几年来的潜心研究，反复实践，通过管理、技术改革进行节水，终于解决了困扰企业水的问题，成为同行业耗水最低的企业，把节水的文章越做越大，不仅取得了显著的节水成果，而且产生了重大的社会效益及可观的经济效益，节水型企业的模型正逐渐形成。     

节能降耗节约资源创建环境友好企业

食品工业是人类赖以生存和发展的基础，是关系到国计民生的重要产业。发酵工业不仅是食品工业的重要组成部分，而且是利用微生物发酵技术进行组织生产、属于高新生物技术的重要产业。发酵工业对粮食深加工的需要，将最大幅度的提高粮食资源的综合利用率和产品的附加值，对发展粮食生产、延长农业产业链、提高农业的综合效益、促进农业生产、建立资源节约型、     

建立现代企业制度、加强目标成本管理

加强目标成本管理是建立现代企业制度和转换经营机制，适应消费者需求和不断提高经济效益的重要管理职能，也是现代企业谋求长期持续健康发展的重要保证。