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1.
鸭血糯中黄酮类化合物提取工艺的研究
王雪锋
单美娟
韩曜平
刘晶晶
《食品工业科技》
2010,(12)
采用单因素实验法,探讨了乙醇体积分数、浸提温度、浸提时间、料液比及pH五个因素对鸭血糯中总黄酮得率的影响.再通过单因素实验所确定的提取条件来设计正交实验,得到鸭血糯黄酮类化合物提取的最佳工艺务件为:浸提温度60℃、乙醇体积分数75%、浸提时间2.5h、pH2和料液比1:100(g/mL),在此条件下黄酮类化合物的得率为9.52mg/g.
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