加拿大一枝黄花精油的提取及对灰霉菌抑制作用的研究

采用水蒸气蒸馏法从加拿大一枝黄花中提取挥发油,通过L9(34)正交实验研究料液比、浸泡时间、蒸馏时间对精油得率的影响。采用接触法评价该植物的花、叶精油对灰霉菌的抑菌活性,并由扫描和透射电镜观察对其灰霉菌丝体和内部超微结构的影响。结果表明:浸泡时间对精油得率的影响最大,最优提取方案为料液比1∶12(g/m L),浸泡时间3h,蒸馏时间3h。该植物的叶部和花部精油都对灰霉菌有抑制作用,抑制率与浓度呈正相关;2个部位精油处理都能导致菌丝变细、表面皱缩度提高;细胞壁受损且质地疏松,亚细胞结构及界限模糊,细胞质外渗。其中,该植物叶部精油的抑菌效果和对菌体的破坏能力高于花部精油。     

真空纳米抗菌包装对鲜切去皮甘蔗的保鲜效果研究

研究了含有纳米抗菌剂的真空包装、普通真空包装以及普通聚乙烯保鲜袋包装对鲜切去皮甘蔗的保鲜效果,测定采用不同包装的去皮甘蔗在4℃冷藏过程中的硬度、颜色(L值、a值)、可溶性固形物含量(SSC)、pH、菌落总数和多酚氧化酶(PPO)活性的变化。研究发现,含有纳米抗菌材料真空包装组的保鲜效果最佳:其硬度、颜色指标变化最为缓慢,pH和SSC的下降速度最小,菌落总数的上升速度最为缓慢,在贮藏8d内对PPO酶活性的抑制效果明显。可见,使用纳米抗菌材料进行真空包装能够更有效减缓鲜切去皮甘蔗的品质劣变,延长保质期。