带式压滤机对味精废水絮凝下沉物脱水的探讨

以味精废水絮凝下沉物为对象，分析下沉物过滤特性，探讨采用带式压滤机脱水的技术关键，即调理剂与纤维素最适加入量。结果表明：絮凝下沉物属极可压实性物料；调理剂加入量为１ｇ／ｔ废水；对７个缠绕同型纤维素加入量最佳范围为８～１１ｋｇ／ｔ废水；对５个缠绕辊两对挤压辊的机型其范围为１１～１５ｋｇ／ｔ废水。     

Ag沉积N、S掺杂改性P25材料对大肠杆菌的抑菌性研究

为扩展纳米TiO_2光谱响应范围,提高其可见光催化抗菌性能,本文以商业纳米TiO_2为原料,采用Ag化学沉积,N、S非金属元素掺杂制备改性P25抑菌材料(Ag-P25、Ag-N-P25、Ag-S-P25),研究这三种材料在可见光下对大肠杆菌的抑菌效果。研究表明,三种抑菌材料对大肠杆菌均有良好的抑制效果,其抑菌率随光照时间延长而不断上升。三种材料抑菌效果的强弱顺序为:Ag-S-P25、Ag-N-P25、Ag-P25。当光照时间为100min时,三者对大肠杆菌的抑菌率均达100%,与纯P25的抑菌率(79%)相对比,提高了21%。通过扫描电镜观察和提取菌体质粒DNA的电泳检测表明,三种材料对大肠杆菌菌体造成破坏,引起DNA泄漏,导致菌体死亡。通过研究讨论改性P25材料对大肠杆菌的灭活机理,可为具有抗菌功能的新型保鲜材料的研究开发提供理论和实验依据。     

响应面法优化盐焗鸡卤汁分离鸡油脱色工艺的研究

以盐焗鸡卤汁分离鸡油为原料,研究了卤汁分离鸡油的脱色工艺过程,通过单因素和响应面设计实验,采用多元二次回归方程拟合确定了最佳的反应条件为：活性白土添加量8.31%,脱色时间20.6min,脱色温度90℃,搅拌速度150～200r/min。采用上述脱色条件,所得盐焗鸡卤汁分离鸡油的吸光值从3.109降至0.054,脱色率达到98.26%。     

序列式柑桔压榨机机构运动学的计算机仿真

对序列式柑桔压榨机的主要机构进行运动学分析,推导了柑桔压榨机的机构运动学参数的表达式,提出了用计算机对它们的运动学仿真方法。该仿真方法为柑桔压榨机的机构的动力学分析打下了基础,可迅速地检查设计参数的合理性及工作性能。     

超高静压对食品真空复合包装膜材料性能及微观结构影响的初探

食品包装材料性能及结构变化会影响食品的质量安全及货架期,探索超高静压对食品包装材料性能及结构变化对了解超高静压对包装材料作用效应机理及包装材料选择是有益的。选择2种食品包装最为常用的未拉伸聚丙烯/尼龙/聚乙烯(CPP/nylon/PE)和聚丙烯/铝/聚乙烯(PP/Al/PE)复合包装膜为研究对象,探讨了不同超高静压强对包装材料拉伸强度、拉伸伸长率、热封强度、透气性、透湿性的变化等影响,并对超高静压对包装材料断面结构的影响进行了环境扫描电镜(ESEM)观察。试验结果表明:(1)超高静压处理对CPP/nylon/PE和PP/AL/PE复合材料拉伸强度影响变化不显著;(2)经超高静压处理后,CPP/nylon/PE伸长率及透氧系数变化显著(P<0.05);(3)经超高静压处理后,PP/Al/PE热封强度、透湿率变化显著(P<0.05)、伸长率及透氧系数变化极显著(P<0.01);(4)在一定压强的超高静压处理会使复合膜结构产生膜间裂缝及Al膜内部裂缝。对CPP/nylon/PE在300-600MPa,PP/AL/PE在200-600MPa,基本上是压强越大,裂缝就越严重。     

超声波预处理对胡萝卜渗透脱水技术初探

以胡萝卜为原料探讨了超声波预处理对胡萝卜糖溶液渗透脱水的协同作用。探讨了胡萝卜切片厚度、浸泡液浓度、渗透时间、超声波的功率和超声波处理时间等几种因素对胡萝卜糖溶液渗漏脱水的影响。实验结果(正交试验)显示,胡萝卜渗透脱水的最佳处理条件是:切片厚度为6mm的胡萝卜在15%的糖液中经100w超声波预处理15min,再在65%的糖液中脱水4h。     

食品工程与现代物流的结合

分析现代物流在食品工业中的现状,并根据食品的特殊性及其物流的特殊性,比较详细的从食品工程的角度,主要从供应链上的原材料运输、产品加工和成品的配送等环节,剖析存在的问题,说明了食品物流合理化的重要性,并找出一些两者能够很好结合的点,提出可行的解决方法;同时也借用了在其它行业中较为成功的物流技术理论,以期在食品业中发挥重要的作用。     

N掺杂P25可见光响应型光催化剂的制备及性能

以P25为改性对象,尿素为N源,采用研磨-煅烧法制备了具有可见光活性的N掺杂改性P25材料(N-P25).采用XPS电子能谱、X衍射、紫外-可见吸收光谱和透射电镜对催化剂的结构进行表征,并考察了N-P25材料在可见光催化下对亚甲基蓝的降解性能.结果表明,XPS检测发现N-P25在399eV处出现一个N1s峰,N1元素的百分比为0.39％,表明N是通过填隙式的掺杂进入P25,以Ti-O-N键存在,改变了P25的能级结构,诱导其发生红移,在可见光下产生光催化活性.光催化降解试验表明,当煅烧温度为400℃时制备的样品在可见光下反应3h对亚甲基蓝的降解率达到最大值,为60.59％.     

盐焗鸡卤汁分离鸡油脱酸工艺的研究

以盐焗鸡卤汁分离鸡油为原料,研究了卤汁分离鸡油的碱炼脱酸工艺过程,通过单因素和响应面设计试验,采用多元二次回归方程拟合确定了最佳的反应条件:超量碱0.13％,碱液浓度16.18％,碱炼温度49.26℃,碱炼时间20 min,搅拌速率90 r/min.采用上述脱色条件,所得盐焗鸡卤汁分离鸡油的酸价(AV)从3.68 mg KOH/g降至0.042 mg KOH/g.