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测定菜籽和菜籽油中芥酸的含量是研究菜籽和菜籽油的一个重要方面。以混浊法测定芥酸含量比其它方法具有简便、快速、较为准确的特点。所需仪器也简单,容易普及推广。此法除适用于菜籽和菜籽油中芥酸含量的测定外,还可作菜籽品质的调查研究、品种的选优以及食用或工业用菜籽油中芥酸含量的分析鉴定。 相似文献
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本文论证和推算了储存油脂受空气及溶于油脂中氧的氧化影响,研究试验了以控制氧源原理为基础的气调储存油脂方法.通过设计的多项实验室小试和油脂仓库的实际储存试验,证明气调储存油脂新技术具有效果好、成本低等许多优点,能高效地使油脂长期安全储存. 相似文献
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由油脂专业学会油脂化学与油源开发学组主持,于一九八七年十月六日至九日在浙江余杭县临平召开了“油脂化学及油源开发利用研讨会”.参加会议的代表来自二十七个单位的三十九名.会上交流了学术论文二十三篇,其中口头交流十五篇.代表们听取了商业部谷物油脂化学研究所樊铁副研究员“关于加拿大的见闻及感想”和油脂专业学会名誉理事长汤逢教授的“关于油脂化学工作国内外近况及个人意见”,受到大家的热烈欢迎. 相似文献
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对菜籽油进行了贮存试验,从试验结果,探讨了油脂在贮存中的主要变化,以及一些因素对油脂贮存的影响。 相似文献
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