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1.
称重法和24h膳食回顾法用于评估住院病人一日膳食的比较
吴欣耘
汪之顼
马秀玲
王彬彬
范萍
李祖文
《中国食物与营养》
2011,17(12):76-79
目的:评价我院日常开展的24h膳食回顾在评估住院病人膳食摄入状况的准确性。方法:选取我院40名普通饭住院病人,分别用称重法、24h膳食回顾法对其进行一日膳食调查。将24h膳食回顾法获得的食物消费量和营养素摄入量,与称重法获得的相应数据进行比较,计算两者差值占称重法数据的比例,以此判断24h膳食回顾法数据的准确性。结果:...
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