制粉引进设备技术专题讨论会动态

中国粮油学会食品专业学会为配合“七五”期间制粉工业发展的需要。消化吸收国外的技术,探讨国产化的途径。于1980年12月11日至14日,在江苏无锡市召开了制粉引进设     

从专利看日本制面技术的动向(下)

三,面条的制造技术和装置采用机械制面条,产量固然大,但其质量一般难于达到手工制面条所特有的风味与食感,而目前由于日本对面条的内在质量(食味与口感)提出了更高的要求。为了设法制造类似于手工面条质量的机制面条,有各式各样的改进方案申请专利。     

从专利看日本制面技术的动向(上)

日本在飞鸟奈良朝代(相应于我国的隋唐朝代)由我国引进手工制面技术之后,面类就一直是日本的传统食品之一。随后,除在手工制面技术方面有所发展外,还创造了机械制面的装置和生产技术。在1883年,真崎照乡氏研制成辊压型制面机,并于1895     

阿根廷的谷物出口流通加工简况

一、概况 阿根廷地处南美洲的南端,有3695万人口(2000年估计),国土面积280.8万平方公里.     

美国四种玉米粗粉食品

一、玉米粗粉的营养成分及其食品加工法:用干法脱胚加工制成。其粗细度为0.32～0.70毫米粒径。据介绍,每100克玉米粗粉的热能为364大卡,蛋白质含量7.9克,脂肪1.2克,炭水化合物78.4克,另外还含有多种维生素、矿物质和必需氨     

国外利用粗纤维饲料的概况

饲料是发展畜牧业的基础,要大力发展畜牧业,饲料资源必须相应跟上。目前,饲料资源不足,是世界上大多数国家都面临的问题。据联合国1974年发表的资料,每人每日摄取动物性蛋白质仅10—20克的人口占世界人口的36%(13.9亿人)、10克以下的人口占29%(114亿人)。随着人口的增长,畜产蛋白质的需要量将更多。联合国蛋白质咨询委员会(PAG)为此强调各国政府应优先考虑蛋白质的