麦胚复合面粉的开发

介绍了麦胚的营养价值、保健作用、提胚方法及麦胚营养面粉的生产。     

麦胚复合面粉的开发

介绍了麦胚的营养价值、保健作用、提胚方法及麦胚营养面粉的生产。     

麦胚复合面粉的开发

介绍麦胚的营养价值,保健作用。提胚方法及麦胚营养面粉的生产。     

面粉的食品安全控制

通过对产品设计、原料小麦采购、生产加工至贮存全过程的控制,以及员工和环境的管理,使各环节的食品安全管理在可以控制的范围,从而保证面粉的食品安全。     

浅析面粉质量的一致性和稳定性

一个优质品牌的建立和发展,除了必要的经营管理和合适的营销手段外,更重要的是保证产品质量的相对优良。所谓优良的产品质量绝非一时的优良,而应该是持久的高质量。因此,产品的一致性和稳定性就成为确保产品质量的一项重要内容。早在上个世纪,一位英国面粉专家曾在他的专著中提到,“从科学角度讲,也许面粉的均衡性不是最重要的,但毫无疑问对于制粉师和面包师从商业实践的观点出发是最重要的。以特殊的标准来衡量一种面粉,无论是强还是弱、面团坚韧还是柔软、粉色是白还是暗,而极为重要的是面粉应保持日复一日、周复一周、月复一月的同样的不…