芝麻冷榨制油调质工艺条件的响应面优化研究

利用响应面法对脱皮芝麻冷榨制油调质工艺条件进行优化。在单因素试验基础上,选取试验因素与水平,根据中心组合试验设计原理,采用响应面分析法,以冷榨芝麻饼残油为响应值,依据回归分析确定芝麻冷榨制油的最佳调质工艺条件为:原料水分9%,调质温度60℃,调质时间56 min。在此条件下,冷榨芝麻饼残油为15.66%。     

粮油质量监管中存在的问题与对策

通过对粮油质量监管体系的现状及其存在问题的初步探讨,就如何加强粮油质量监管提出了加大粮油市场监管力度,强化粮食执法队伍建设,提高执法水平,完善粮食质量安全管理制度,加强粮油市场质量监测,保障粮食质量安全等一系列的措施和建议。     

菜籽粕后脱皮工艺研究

以预榨浸出后的菜籽粕为原料,通过对菜籽粕粉碎、筛分及风选,将菜籽粕中的皮进行分离,以提高菜籽粕中的蛋白含量,对其中影响较大的筛孔目数进行了选择与确定,试验得出:粉碎菜籽粕过40目筛时筛下物经风选得到的产品蛋白含量较高,为44%;此条件下产品总得率为28.3%。得到的菜籽粕可作为进一步生产菜籽浓缩蛋白的原料。     

地域及品种对玉米品质的影响

结合地域特点,对铜川市近5年来的玉米进行了调查与分析,结果表明不同品种玉米及其不同的种植地域对其主要品质有较大影响。