安徽省黄山区茶园地质灾害原因考察及抗灾指导意见

2013年6月以来,安徽省黄山区先后遭遇多场强降雨袭击,引发了6月30日的特大地质灾害事件。造成了人民群众生命和财产的巨大损失,黄山区的茶园损毁严重,尤其是太平猴魁茶区受灾严重。通过深入黄山区猴魁茶叶产区,调查茶园受灾情况,从气象、地质、生态环境、栽培、管理、建设工程方面总结地质灾害的原因,就630地质灾害后的自救工作提出了清沟建渠;筑堤休行、建隔离带;保护环境;退园还林方面的指导意见。部署地质灾害的长远预防机制。     

云谷大方茶加工工艺优化研究

试验研究了不同杀青设备、工艺流程和工艺参数对云谷大方茶品质的影响。结果表明,采用滚筒杀青机的杀青效果要明显高于多功能机,增加烘坯工序对茶叶品质有促进作用;采用提高杀青温度,降低做坯温度的新工艺参数也能明显提高云谷大方茶的品质。     

对祁红产业复兴的再思考

祁红的发展经历了创制、兴盛、衰落、复兴的过程,如何保证祁红长盛而不衰,在国内外激烈的茶市场竞争中立于不败之地,是摆在所有关心祁红发展的人士面前的一大课题,本文围绕此方面发表了作者的一些建议和看法。     

皖南地区出口“屯绿”香气成分研究

目的揭示屯绿香气成分特点及风味特征。方法基于顶空固相微萃取-气质联用结合主成分分析法对屯绿香气成分进行研究。结果 6个屯绿样品共鉴定出71种挥发性成分,主要包括9种醛类物质、11种醇类物质、11种酮类物质、13种烯类物质、10种烷烃类物质、3种酯类物质、14种芳香类化合物。香气成分主要集中于醛类、醇类、酮类、烷烃类、烯类,相对含量介于43.23%~67.52%。结论采用主成分分析法,共提取4个主成分,包含8种醇类成分、7种酮类成分、9种烯类成分、5种醛类成分、3种烷类成分、2种酯类。