乙醇生产的技术进步——新型酶技术给乙醇生料发酵生产带来的突破

由于能源价格的增长和乙醇的广泛应用,发酵乙醇日益具有竞争力。文中对发酵法生产乙醇的状况和技术进行了简单回顾,着重介绍了新型生料水解酶的作用原理及其研究进展,并对该项技术的使用和对生产带来的益处进行了分析。     

酸性蛋白酶在玉米酒精浓醪发酵上的应用

探讨了酸性蛋白酶在应用过程中不同因素对它的影响情况,如配料浓度、酸性蛋白酶添加量、不同的酵母品牌、有无糖化工艺等。实验数据表明,为了提高酒精含量,通过添加酸性蛋白酶GC106提高配料浓度是可行的,在小试中配料浓度达到35%,既有利于提高酒精含量,又有利于提高出酒率。经过试验,确定了合理的、经济的工艺条件。     

65Mn带锯钎焊接头失效分析及对策

对生产中65Mn带锯钎焊接头断裂的问题进行了失效分析,通过对接头的化学成分、金相组织及断口的扫描电镜分析、接头的力学性能测试,找出了断裂原因,研制了新的铜基钎料,解决了这个问题。     

酶制剂和食品工业

我国是个人口众多的农业大国，它有着丰富的食品工业原料，而且还有广阔的市场。近年来，随着人民生活水平的提高，对各种富有营养的食品提出了要求，食品工业在国民经济中的比例将愈来愈大。酶制剂工业为食品工业提供了一条新的途径，为食品工业色、香、味增色，并提供了富有营养的新产品。现在，酶制剂在烘焙、果蔬、奶制品、肉类、饮料、淀粉糖等工业上广泛应用，今后其应用范围将进一步深入和扩大。酶与食品工业已结下了不解之缘，将使食品工业绽放出更鲜艳的花朵，并结出丰硕之果。在食品加工过程中利用酶的目的，是使食品达到最佳质量…     

酶制剂在食醋生产中的应用

0前言 我国制醋工艺因地域差异而不同.近年来,随着生产发展的需要,制醋技术在保持原有特色的基础上不断改进.以纯种酵母菌和固体糖化酶代替传统的制曲工艺,以大罐低温边糖化、边发酵生产酒醅,同时采用醋酸菌以池代缸进行固态分层醋酸发酵,这种新工艺省去了繁杂的制曲工序,大大提高了劳动生产率,有利于扩大生产规模.1996年,江苏恒顺集团公司又对原制酒醅工艺中落差式、开放式的工艺进行改造,借鉴现代酒精生产工艺,采用原料粉碎后加入耐高温淀粉酶进行连续蒸煮,再在醪液中加入糖化酶后进行酒精发酵的新工艺,这种"双酶法"液体深层发酵生产香醋的新工艺体现出现代工艺生产香醋的特点,也为酶制剂在食醋生产的应用中开辟了广阔而崭新的领域.     

连续电流TIG焊熔池图像的低成本自动化检测

改进了普通CCD摄像机镜头，使物距、放大倍数的调节范围进一步扩大。通过试验和统计的方法，调整物距、光圈、快门等光学参数，增大景深，提高对比度，拍摄出了分辨率较高的熔池图像。对大量的焊接熔池图像进行了分析，根据图像的特点，设计出了不需要滤波的图像边缘检测算法，检测出了连续电流TIG焊接熔池的整个边缘。与激光频闪视觉检测仪拍摄的熔池图像进行了对比，结果表明该低成本自动化检测装置所拍摄的熔池图像也达到了较高的清晰度与对比度。     

酶法制糖新动向

由地各应用行业对酶法制得的糖的质量要求不尽相同，使得“酶法制糖”技术呈现出新的特点，即往深度和精度发展，出现了适应各不同行业的分支技术及该技术系统全面化的的完善。而“酶法制糖”技术的完善也使各应用行业的制糖收得率提高，节省了能源，改造了产品的结构，从而提高了经济效益。同时也带动了新酶种及复合酶在该技术中的应用发展，兼而推动了酶制剂行业的发展。     

酶法制糖新动向

由于各应用行业对酶制得糖品的质量要求不尽相同，使得“酶法制糖”技术呈现出新的特点，即往深度和精度发展，出现了适应各不同行业的分支技术及该技术系统全面化的完善。     

利用酶制剂提高啤酒糖浆质量

酶制剂是影响啤酒用糖浆的关键因素之一,选用合理的酶制剂组合可以生产优质辅料、营养、特种啤酒专用糖浆。正确选用酶制剂和应用技术将有助于提高啤酒糖浆的质量,降低成本,增加产量。新型酶制剂的应用将与淀粉糖和啤酒互为融合、互为促进、共同进步。