菌根食用菌研究进展

菌根食用真菌因其独特的美味和营养价值在食用菌占据重要地位。菌根食用菌除了营养价值,还具有很好的药用作用,并且在生态安全、生态系统稳定、环境修复等方面也具有重要的应用和研究潜力,菌根食用菌的非食用价值成为菌根菌研究的另一热点。本文从菌根食用真菌的资源、食药价值、生态安全、环境修复等方面对其研究现状进行概述。