苹果酸-乳酸发酵细菌乙醇胁迫应答机制研究进展

由乳酸菌引起的苹果酸-乳酸发酵是生产优质葡萄酒的一个重要工艺过程。在这个过程中,乙醇是乳酸菌活性的主要抑制因子,特别是随着全球气候变暖带来的葡萄含糖量的增加,乙醇对乳酸菌的抑制作用越来越成为人们的研究热点。乙醇胁迫使得乳酸菌细胞结构发生变化,影响苹果酸-乳酸发酵的顺利进行。因此,乳酸菌在乙醇胁迫下的生长、代谢对葡萄酒生产是非常重要的。该文对苹果酸-乳酸发酵过程中常见乳酸细菌在乙醇胁迫下的应答机制进行了阐述,为乳酸菌乙醇胁迫耐受性机制的研究和优良菌株的选育提供参考。     

粉末活性炭吸附长江原水中微囊藻毒素的影响因素

采用瓶点法考察了粉末活性炭对长江原水中MC-RR和MC-LR的去除效果,并分析了pH、PAC投加量及预氯化对去除效果的影响。研究结果表明,反应平衡时,10 mg/L的PAC对MC-RR和MC-LR的去除率分别达到86%和71%以上,对MC-RR有更快更强的去除效果。增加PAC投加量对MCs去除效果影响较小,但pH降低更有利于PAC对MCs的去除,不同加氯方式对去除效果产生不同的影响。     

青草沙水库生态护坡工程中常绿水生鸢尾定植初探

秋冬季节在上海市水源地青草沙水库护坡生态化工程中进行常绿水生鸢尾的引种定植试验。通过植株定植不同阶段不同水深条件下形态（分蘖数、株高、叶长、叶宽）和生理指标（丙二醛、叶片相对电导率）观察检测,结果显示：不同定植阶段分蘖数先减少后增多,株高在有水深（10cm和20cm）条件下逐渐增大,叶长、叶宽、丙二醛（MDA）和叶片相对电导率（REC）减小;不同水深条件下分蘖数、叶长、叶宽差异不明显,株高、MDA、REC中间水深条件优于淹没水深条件。说明常绿水生鸢尾可以适应护坡生态化工程应用,且可在秋冬季节进行定植;具备一定的水深条件（10cm和20cm）可以提高植株的适应性,有利于植株的定植,完全淹没会对定植造成胁迫。常绿水生鸢尾具备最适种植水深。