婴儿配方乳粉(母乳化奶粉)正式投入生产

轻工业部婴儿配方乳粉(母乳化奶粉)技术座谈会于1986年5月20日至26日在河北省石家庄市召开。会议就前一阶段婴儿配方乳粉(母乳化奶粉)的生产情况和经验进行了交流,审订了婴儿配方乳粉(母乳化奶粉)专业标准,还对十七个厂家生产的产品进行了检测结果和感官质量评比。会上还邀请新西兰专家作了技术报告。婴儿配方乳粉(母乳化奶粉)从1979年开始研制,1981年正式列入国家“六五”期间科技攻关项目。1983年制订试行标准草案,开始批量生产。经过几年来的试产试销,婴儿配方乳粉深受广大消费者的欢迎,产品供不应求,质量趋于稳定。在1986年5月“六五”科技攻关项目成果展览会上,受到国家领导和有关方面专家的好评和重视。目     

乳(奶)的营养价值及其制品

<正> 乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,含有适合幼儿生长发育所必需的全部营养素。牛乳更被公认为是迄今为止一种比较理想的食品,本文将详细阐述其营养价值及其所制成的产品。     

对当前乳品行业形势的基本估计

对当前乳品行业形势的基本估计中国乳制品工业协会理事长宋昆冈１９９６～１９９７年是我国乳品行业发生较大变化的年度。企业改革步伐比较大，乳品行业有了股票上市企业，形成了几个较大的企业集团。如三鹿集团、金星集团、上海光明集团、伊利集团、完达山集团、龙丹集团...     

新西兰的乳品工业

笔者有幸于1988年赴新西兰考察乳业,两个多月的时间先后在新西兰的北岛、南岛参观近40个奶牛场,两个家畜改良站,两个牛奶检测中心、一个草原灌溉研究所,还参观了梅西大学、林肯学院的试验奶牛场,牧草试验场。新西兰气候温和,雨量充沛,面积同我国吉林省相差不多,人口只有320万,是     

乳应成为中国人膳食构成的一个主要部分在"喝牛奶送健康"--世界牛奶日公益慈善活动上的讲话

~~乳应成为中国人膳食构成的一个主要部分——在“喝牛奶送健康”——世界牛奶日公益慈善活动上的讲话$中国乳制品工业协会!理事长@宋昆冈     

新乳业 新思路——“十二五”乳业发展思考

“十一五”期间,我国乳业发展取得了较好成绩,奶类产量、乳制品生产、产品结构、技术装备、市场消费,都有一定进步。但由于遭受“三聚氰胺”事件的影响,发展速度明显低于上一个五年计划。     

四十年成长枝繁叶茂

<正>到2013年12月,《中国乳品工业》己走过了40年的历程,枝繁叶茂。她的成长过程伴随着中国乳制品工业发展壮大的历史,她为中国乳制品工业的发展做了巨大的贡献。乳制品工业是一个在新中国成立后逐步发展起来的新兴食品行业,小而且弱,不仅缺乏行业管理,更缺乏行业科研与信息刊物。1973年,当黑龙江省乳品工业研究所改由省直接管辖后,在黑龙江省轻工业厅、省科委有关领导的支持下,《中国乳品工业》的前身《乳品科技情报》在黑龙江省安达县创刊,由黑龙江省乳品工业研究所和黑龙江乳品科技情报站编辑出版,每季度一期。当时受条件所限,第一、二期都是手工刻写蜡纸,丝网印刷封面。1977年,第一期更名为《乳品工业》;1985年     

夯实基础练好内功——迎接乳品行业快速发展时期的到来

第九届全国人民代表大会第四次会议批准的《中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年计划纲要》指出：“九五期间，我国国民经济和社会发展取得巨大成就。经济运行质量与效益提高，综合国力进一步增强，国民生产总值年均增长8.3％。主要工农业产品产量位居世界前列，商品短缺状况基本结束。粮食等主要农产品生产能力明显提高，实现了农产品供给由长期短缺到总量基本平衡、丰年有余的历史性转变”。“九五”期间，我国乳品行业同国民经济其他行业一样，得到了快速发展，取得了巨大成就。如：奶源基地建设、技术装备水平、产品产量、产品…     

关于在我国部分大中城市中小学午餐课间餐供应牛奶的建议

乳是饲料转化效率最高的畜产品。用等量饲料喂奶牛所获得的动物蛋白质比喂猪所产出的至少要高两倍。乳富含蛋白质,营养全面,易于消化吸收,是一种最接近完善的食品。特别是牛乳富含钙     

前进中的中国乳品工业

中国饲养奶畜、制做奶制品历史悠久。早在五千年前，中国北部、西部少数民族牧民就有利用黄牛、牦牛挤奶和食用奶制品的习惯。古代史书有不少关于饮用鲜奶和奶酪作为美食和滋补品的记述。早在公元前１７０年，西汉文帝时就有加工奶子酒的记载。在公元６世纪的北魏对酸奶、干酪的制做季节与温度等技术都有详细记述。在公元１３世纪的元朝，军队中已有以干奶制品充作军粮的记载。近１００多年来，随着黑白花、红白花等品种奶牛和良种奶山羊的引入，在沿海城市办起了奶牛场和小型乳品加工厂，生产鲜奶和奶制品供应外国侨民和少数婴儿、病人及一…