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1
1.
膜分离技术在酿酒业中的应用探讨
总被引:5,自引:0,他引:5
寿洪志
谢广发
凌志勇
孟德敬
孔维宝
《中国酿造》
2007,(3):58-60
膜分离技术与传统的分离方法相比具有节能、几乎无污染、不会产生健康危险、不需要助滤剂、使用灵活等优点,有该文介绍了膜分离技术在无醇或低醇酒的生产、纯生酒的酿造、提高酒的非生物稳定性、代替硅藻土进行过滤等方面的应用情况。
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