超声波法提取魔芋飞粉中神经酰胺的初步研究

主要对超声波法提取魔芋飞粉中神经酰胺进行了初步探索,重点分析了温度、时间、料液比和提取溶剂对神经酰胺粗提物提取率的影响,确定了神经酰胺粗提物最佳提取工艺为温度60℃、时间为35 min、料液比为1∶4、提取溶剂为95%乙醇,神经酰胺粗提物的最高提取率可达2.89%.     

癞葡萄渣可溶性膳食纤维提取工艺的研究及其单糖组分分析

研究癞葡萄渣可溶性膳食纤维的提取工艺，并分析其主要单糖组成。通过响应面分析，对料液比、加酶量、提取温度、提取时间、溶液pH值等因素进行研究，得到癞葡萄可溶性膳食纤维的优化工艺，并采用气相色谱分析得到可溶性膳食纤维的中性单糖组成。结果表明，最佳提取工艺为：料液比为1：30（W：V），加酶量1．3％，提取温度54℃，pH为5，时间1h，得率可以达到31．4％。癞葡萄渣可溶性膳食纤维主要单糖组成为半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖等，其中半乳糖含量最高，达57．78％。