后发酵温度对不同大豆品种细菌型豆豉氨基酸态氮生成动力学及理化性质的影响

为提高细菌型豆豉在工业生产上的品质稳定性,以4种不同品种的市售大豆（LS、DBL、DBS、BS）为原料,使用修正后的Gompertz方程拟合3种不同后发酵温度（15、25℃和40℃）下细菌型豆豉的氨基酸态氮含量变化,并测定发酵终点时其游离氨基酸含量。结果表明,Gompertz方程可以很好地拟合氨基酸态氮生成动力学（判定系数>0.96）,3种不同后发酵温度下（25、15℃和40℃）拟合的预测发酵终点分别为发酵9、10 d和4 d左右;4种细菌型豆豉在15℃后发酵温度下的氨基酸态氮生成最大值为DBL>LS>DBS>BS,在25℃和40℃后发酵温度下的氨基酸态氮生成最大值为LS>DBL>DBS>BS;其中黑豆型豆豉的氨基酸态氮含量和游离氨基酸含量明显低于黄豆型豆豉,而黄豆型豆豉间无明显差异。相比于发酵前,4种细菌型豆豉发酵后的鲜味氨基酸比例增加、苦味氨基酸比例减少。但相比于15℃后发酵温度,后发酵温度为40℃时所得的4种细菌型豆豉均出现鲜味氨基酸比例降低,而苦味氨基酸比例增加,这可能与高温促进美拉德反应从而消耗鲜味氨基酸有关。品质指标的相关性分析表明...     

基于CAN总线的绝缘子污秽在线监测系统

介绍了一种基于CAN总线的绝缘子泄漏电流在线监测系统的设计与实现,该系统主要由以DSPTMS320LF2407A为核心的在线监测单元和计算机系统组成。在线监测单元实时采集绝缘子串泄漏电流及环境温湿度等信息,对数据进行预处理,并通过无线和有线相结合的方式,将信息发送给主机,以实现数据保存、信息显示、污秽状况预测及故障预警等功能,从而构成具有分布式意义的在线监测系统。     

基于CAN总线的无功补偿系统设计

提出了一种基于CAN总线、以Ti公司的DSP为核心,与微机系统组成的分布式智能无功补偿系统,达到实时监控目标.该系统采用在线检测、实时监控设计方法,将数据采集、数据处理、投切操作由智能控制单元完成,并将实时数据利用CAN总线集中发送给微机系统,实现实时数据保存、实时监控、历史数据查询和打印等功能.此外,智能控制单元采用过零触发方式开通晶闸管,并应用先进的晶闸管和接触器并联的机电一体结构,较好地解决了单纯采用晶闸管结构而引起的通态损耗.     

智能飞行互联网发展及应用

智能飞行互联网是智能无人机集群、物联网和互联网的结合,拓展了物联网应用的限制,带来了物联网应用的全新自由度。给出智能飞行互联网的概念和结构组成;对比分析物联网、智能无人机集群和智能飞行互联网的特点;总结智能飞行互联网的典型应用,并给出了智慧农场应用案例;最后分析了智能飞行互联网面临的挑战,对其发展进行了总结展望。     

基于TCP/IP协议栈电网远程监测系统设计

提出了一种基于TCP/IP协议栈的电网远程实时在线监测系统的设计与实现,该系统以基于TMS320F2812为核心的在线智能采集处理单元、通信网络和微机等组成,构建用于电网监测的嵌入式Web server方案.在该系统中,在线智能采集处理单元实时采集电网的各种信息,并作为嵌入式HTTP服务器,利用TCP/IP协议和以太网,实现与主机之间的通信,主机则利用浏览器显示电网信息.实验测试表明,该系统能够很好地实现电网远程监测要求.     

小波变换在绝缘子泄漏电流检测中的应用

为了掌握运行中绝缘子的污秽程度,介绍了一种基于小波变换的绝缘子泄漏电流检测方法。通过正交小波分解含有噪声的泄漏电流信号,利用噪声信号主要表现的高频特性,对分解后的高频系数进行阈值量化处理,并重构处理后的泄漏电流信号以消除噪声。对在此基础上设计的基于DSP的绝缘子在线监测系统仿真和实验的结果表明,采用这种算法可提高对绝缘子污秽程度的预测效果。