银量法测定肉制品中氯化物的方法研究

肉制品企业常常会同时检测肉制品中亚硝酸盐含量和氯化物含量,依据目前有效的检测方法标准,这两个检测项目的样品前处理方法基本相同,如果合并两个检测项目的样品前处理,能够有效提高检测效率,降低检测成本。实验证明:合并样品前处理对检测结果无影响,精密度小于2%,符合要求。