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蔬菜中亚硝酸盐、硝酸盐含量是其卫生品质的重要指标之一,研究运用格里斯试剂比色法及紫外分光光度法检测了青岛市场上冬季大棚蔬菜217个样品中亚硝酸盐、硝酸盐含量。结果表明,青岛市七区蔬菜市场上叶菜类硝酸盐污染较为严重,大部分蔬菜的亚硝酸盐处于轻、中度污染状态。研究为当地蔬菜的安全供应提供了理论依据和数据支持。 相似文献
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樱桃番茄果脯为我国的出口创汇产品,矮壮素残留逐渐成为制约其出口的瓶颈,研究建立一种矮壮素残留的检测方法。以樱桃番茄果脯为研究对象,通过甲醇提取矮壮素,对提取物采用强阳离子柱固相萃取(SPE)分离净化,采用高效液相色谱/质谱/质谱进行检测,并对检测方法的可靠性进行分析。结果表明,建立的检测方法检出限和定量下限分别为0.01 mg/kg和0.02 mg/kg,加标回收率在73.33%~90.60%之间,精密度在3.34%~7.87%之间。该检测方法为调查番茄加工品中矮壮素本底含量以及为后续降解矮壮素残留提供方法基础。 相似文献
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为了分析大蒜中矿质元素的含量差异,选用白皮、紫皮和黑皮3种大蒜,通过ICP-OES法测定了15种矿质元素的含量。结果表明,大蒜中矿质元素含量丰富,除Co、Ni未检出外,K、Mg、Ca、P、Na、Fe、Mn、Zn、Cr、Cu、Cd、Se、Hg均有检出。其中,K含量最为丰富,含量范围为3 524 mg/kg~5 498 mg/kg,且不同品种间存在显著差异(p0.05)。有益元素Ca(102.8 mg/kg~212.3 mg/kg)、Fe(2.56 mg/kg~6.85 mg/kg)、Zn(2.64 mg/kg~3.73 mg/kg)含量均较为丰富,且钙、铁含量在不同品种间差异显著(p0.05)。山东莱芜产白皮蒜中钙、铁含量均高于其他两个品种。研究结果表明大蒜能作为一种补铁补锌功能性食品推广深加工。 相似文献
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食品塑料袋中DEHP气相色谱检测方法的建立 总被引:8,自引:0,他引:8
DEHP是塑料中常用的增塑剂之一,直接与内装高脂食品接触时,能够从塑料中迁移到内装食品中,造成内装食品的污染。DEHP对人体系统有不良影响,具有致畸、致癌的作用。本实验对各种材质(PVC、PE、PP、PS等)的食品塑料袋中DEHP的测定进行了较为系统的研究,采用气相色谱法,FID检测器,对DEHP进行测定。本方法检出限为3.38×10-3mg/kg,加标回收率为90.7%~105.1%,能够满足各种材质食品塑料袋中低浓度至高浓度DEHP含量测定的需要。 相似文献
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盐酸副玫瑰苯胺法测量食品中亚硫酸盐的不确定度评定 总被引:4,自引:0,他引:4
通过对GB/T5009.34-1996盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中亚硫酸盐含量的测定过程进行研究,系统分析了该法测量结果的不确定度来源并对其进行评定,对各不确定度分量进行了量化,提出了该法的合成不确定度。 相似文献
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黄酮类物质是一类具有极高经济价值的化合物,在各类农产品加工下脚料中含量丰富。研究以荷叶和槐米为对象,通过乙醇热浸和超声辅助提取黄酮类组分,采用正交实验优化提取工艺条件,并以高效液相色谱法进行提取物的成分及纯度测定。结果表明,超声辅助提取法优于乙醇热浸法。荷叶提取黄酮最佳工艺条件为:乙醇浓度70%,温度35 ℃,超声提取时间40 min,料液比1:40(m:v);槐米提取黄酮的最佳工艺条件为:乙醇浓度70%,温度25 ℃,超声提取时间35 min,料液比1:40(m:V)。在最佳工艺条件下,提取物的主要成分为芦丁,荷叶芦丁得率为11.64%,槐米为15.47%。研究结果为提高农产品加工下脚料的附加值提供了依据。 相似文献