农杆菌介导的优良玉米自交系遗传转化体系的建立

以杂交育种中广泛使用的优良玉米自交系340,4112为材料，用带有质粒pGBIL04(actin.Bt.35S.bar)的根癌农杆菌LBA4404转化其幼胚及其初始愈伤组织，经PPT抗性筛选后分化再生植株，PCR分子检测初步证明Bt基因已整合到再生植株基因组中，转化率为1.68%-4.44%。本实验利用转化受体的抗性筛选频率对转化体系进行了优化，结果表明：比较适宜的感染液浓度为OD600=0.5；预培养有利于幼胚转化，预培养时间以刚刚诱导出新鲜稳定的初始愈伤为宜。适当降低共培养温度到22℃可以提高农杆菌介导的玉米遗传转化的筛选频率和PCR阳性率。     

黄精多糖的功能活性及应用前景

黄精多糖是黄精的主要功能成分, 研究表明具有一定的抗氧化、免疫调节、抗疲劳、抗病毒、调节血糖血脂、抑菌抗炎等活性, 在功能食品、医疗保健方面具有良好的发展应用前景。本文对黄精多糖的功能活性及在疾病预防与辅助治疗方面的应用进行系统综述, 并对其功能食品开发前景进行展望。     

麦胚的营养和功能活性及发酵对其影响的研究进展

麦胚是面粉加工的副产物,被誉为“人类天然的营养宝库”。麦胚中含有多种生物活性物质,将麦胚进行发酵处理可提高其生理活性。本文从麦胚的营养成分、功能活性、以及麦胚发酵所带来的成分、含量、功能活性方面的变化进行系统综述和问题分析,并对未来麦胚产品的深度开发利用进行展望。     

北京市场常见食用菌重金属含量测定及评价

目的对北京市场常见食用菌重金属污染情况进行测评。方法调查选取北京大、中型超市常见食用菌5个品牌的4种食用菌共20个样品,进行清洁、烘干、磨粉、过筛和硝酸高氯酸湿法消解,采用原子荧光光谱法测定重金属As、Pb、Cd含量。结果所测样品As、Pb、Cd的平均含量分别为国家标准的32%、60%和NY/T 749-2003的81%,总体上是安全的;其中,金针菇超标率为26.7%,杏鲍菇为13.3%,平菇为6.7%,蟹味菇未检测到超标;20个检测样品中,3个Pb超标、4个Cd超标,超标率分别为15%和20%。结论北京市场常见食用菌As、Pb、Cd污染较轻,总体安全,但个别样品Pb、Cd含量超标,需引起重视。     

玫瑰花茶对束缚应激小鼠尾悬挂实验与抗氧化能力的影响

探讨玫瑰花茶对束缚应激小鼠尾悬挂实验与抗氧化能力的影响。将8周龄雄性BALB/C小鼠分为4组:正常对照组(C组)、应激对照组(S组)、低剂量玫瑰花茶组(L-RE组)、高剂量玫瑰花茶组(H-RE组)。S、L-RE、H-RE组小鼠每天给予1h的束缚刺激,30min后分别灌喂水和相应剂量的玫瑰花茶。连续灌胃6周后用BIOSEB小鼠悬尾自动分析系统进行尾悬挂实验,并分析血浆同型半胱氨酸(HCY)、肝脏还原型谷胱苷肽(GSH)含量和过氧化氢酶(CAT)活性。结果显示,与C组相比较,S组小鼠悬尾时后4min内的不动时间延长了93%、活动消耗的量能和活动能力都下降,肝脏CAT活性、GSH含量都明显降低(P<0.05),血浆HCY含量显著升高(P<0.05)。与S组相比较,L-RE组小鼠的不动时间降低了53%,活动消耗的量能、活动能力分别提高了87%、47%,L-RE组和H-RE组小鼠肝脏CAT活性、GSH含量都明显增加(P<0.05),血浆HCY含量分别降低了20%和14%。提示玫瑰花茶提高了小鼠的抗氧化能力,改善了束缚应激诱导的高HCY血症,增强了尾悬挂实验中小鼠的挣扎活动能力,缩短了不动时间,在一定程度上缓解了束缚应激小鼠的"行为绝望"状态。     

小麦基因转化研究进展

对小麦基因转化方法、转化效率以及影响转化的因素进行了总结，并对中国小麦基因转化的发展提出了展望。     

植物抗病分子机制及抗病基因工程研究进展

本文从植物与病原物互作的遗传基础角度讨论了植物抗病分子机制以及植物抗病毒、真菌、细菌和线虫病基因工程的主要研究进展,并对有关进展作了简单评析。     

发酵麦胚对高脂模型大鼠胆固醇水平的调节

目的:探讨发酵麦胚对高脂模型大鼠胆固醇水平的调节及可能的作用机制。方法:雄性SD大鼠,根据体质量和血清胆固醇水平随机分组,每组10只,空白组自由取食基础饲料和饮水,模型组、液低组、液中组、液高组、渣低组、渣中组、渣高组自由取食高脂饲料和饮水,每天固定时间灌胃,空白组和模型组灌胃同体积水,其他组分别灌胃221、442、884 mg/(kg·d)的发酵液冻干粉和沉淀物冻干粉。60 d后测血清总胆固醇(total cholesterol,TC)含量、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)含量、肝脏TC含量、胆固醇7α-羟化酶(cholesterol 7α-hydroxylase,CYP7A1)活性、排便量和粪便胆汁酸含量。结果:模型组血清TC含量极显著高于空白组(P0.01),高胆固醇血症模型构建成功;液低组、渣中组大鼠血清TC含量分别显著(P0.05)和极显著(P0.01)低于模型组;各受试组肝脏TC含量、排便量和粪便胆汁酸排出量均高于模型组,但未达显著水平(P0.05)。结论:发酵麦胚降血清胆固醇效果明确,且具有时间效应和剂量效应关系;其作用途径可能与促进血清胆固醇向肝脏转运、增加胆固醇向胆汁酸转化以及增加排便量有关。     

应用型本科院校生物化学“说课”及其教学反思

说课是一种新型的教学活动,是教师在特定的场合面对同行、教研人员或专家系统地谈教学设想及理论依据,以达到相互交 流、共同提高的一种教学研究形式。以生物化学“糖酵解”为例详细分析了生物化学课程目标、学情特点和专业特色的教学设计思 路,指出“说课”是一种教学研究活动,应强调对“说课”的点评与析疑;“说课”是促进教师专业素质提高的有效途径,应强调“课后 说课”和教学反思“;“说课”是充分运用专业知识的过程,不仅要说教学过程,还要说道理,运用教学理论来分析和阐述备课、上课的 目的、要求和程序,有利于教师转变观念,养成运用教育理论提高教学水平和业务能力。