P公钥网络安全公开口令系统的设计与实现

基于PDX体制构造理论,设计出了一种网络全公开口令系统,论述了该口令系统单向密码的创新性和实用性。安全性分析证明P公钥网络公开口令系统具有高强度安全性能。     

广西毛葡萄雌雄异株特性研究

本文通过开展毛葡萄雌雄株花朵形态结构观察,花粉形态电镜扫描观察,以及花粉培养,花穗套袋隔离异源花粉等项试验研究,结果表明:毛葡萄为雌、雄异株植物,生产上要获得较高产量必须配种雄株.     

上西岩溶山区毛葡萄产业发展及对策

毛葡萄（V．quinquangularis Rehd．）是葡萄东亚种群中分布最广、蕴藏量最大的种类之一,主要分布于湖南、江西、广西、广东、云南和贵州等省区,以野生状态为主。毛葡萄果实营养丰富,果汁含有18种氨基酸、多种维生素、10多种对人体有益的微量元素、单宁、SOD（超氧化物岐化酶）、白藜芦醇、花色素和双糖苷等。     

外源物质促进桂南巨峰葡萄结果母枝萌芽试验

巨峰葡萄生产是桂南地区近10多年来发展的一项新兴产业,由于成熟期早,在全国葡萄产区中较早上市,因而取得较好的经济效益.目前影响桂南地区巨峰葡萄生产的主要因素之一是冬季休眠不足,巨峰葡萄在桂南于12月中旬落叶,2月下旬至3月初萌芽,休眠期仅70～80天,而且经常有日均温10℃以上的天气间断出现,休眠期低温不足,由此引起巨峰葡萄春季萌芽迟,萌芽不整齐,影响巨峰葡萄产量的进一步提高.为此我们开展本试验,以筛选出有效药剂,促使巨峰葡萄结果母枝提早萌芽,并提高其萌芽率和萌发整齐度.     

龙眼发酵饮料的工艺优化及其对DPPH的清除效果研究

以龙眼果肉为原料,在发酵剂、果汁含量、加糖量、发酵温度等单因素实验基础上通过正交实验法对龙眼发酵饮料工艺进行优化。同时对龙眼发酵饮料的DPPH清除效果及各项指标进行了检测。结果表明最优发酵工艺条件为:发酵菌种采用儿童营养酸奶发酵剂(发酵剂G),果汁含量为40%(纯果汁与水的质量比为40:60),加糖量为9%,发酵温度为37℃,感官评分为88.5分。龙眼发酵饮料抗氧化实验结果表明其具有良好的DPPH自由基清除效果,最高可达91.4%。龙眼发酵饮料总酸含量为1.41 mL/100 mL,总糖含量为152 g/L,甲醛含量为6.2 mg/L;重金属铅、砷的含量均为未检出,达到国标要求;微生物检测指标中的大肠菌群、霉菌、酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌的含量都在相关国标的要求范围内。     

不同品种荔枝发酵饮料挥发性香气成分对比研究

以黑叶、禾荔、妃子笑3个广西大宗品种荔枝果肉为原料,经乳酸菌复合菌种发酵得到荔枝发酵饮料。 在此基础上,以发酵饮 料为研究对象,采用气质联用（GC-MS）法对比分析了3个品种荔枝发酵饮料的挥发性香气成分及含量。 研究结果表明,黑叶、禾荔、妃 子笑3个品种荔枝发酵饮料中共检出香气成分72、48、52种,主要以烯类和醇类为主。 黑叶、禾荔、妃子笑品种荔枝发酵饮料中含量最 高的挥发性香气物质分别为香茅醇（16.63%）、乙醇（17.62%）、顺式玫瑰醚（11.33%）。 三种荔枝发酵饮料的挥发性香气成分差异较 大,其中黑叶品种荔枝发酵饮料中致香成分最丰富,明显多于另外两种。     

广西岩溶山区毛葡萄产业发展及对策

毛葡萄(V.quinquangularis Rehd.)是葡萄东亚种群中分布最广、蕴藏量最大的种类之一,主要分布于湖南、江西、广西、广东、云南和贵州等省区,以野生状态为主.毛葡萄果实营养丰富,果汁含有18种氨基酸、多种维生素、10多种对人体有益的微量元素、单宁、SOD(超氧化物岐化酶)、白藜芦醇、花色素和双糖苷等.用该果实酿造的毛葡萄酒,风味独特,很受消费者欢迎,具有广阔的发展前景.     

提高蜀葵天然色素稳定性方法的研究

以蜀葵(Althaea rosea(L.)Cavan.)紫红色花瓣为试材,通过溶剂浸提、柱层析纯化得到蜀葵花紫红色素;着重探讨了采用食品添加剂作为该色素稳定剂的方法,通过稳定剂预选、组合及各组分用量的分析研究,最终确定稳定剂的最佳配方;同时研究了加入稳定剂后,常见商品货架期稳定性影响因子,如温度、自然光、紫外光等对该色素稳定性的影响.结果发现:稳定剂配方以0.02%乳酸+0.05%半胱氨酸+0.04%苯甲酸的组合为最佳;加入稳定剂后,均能不同程度地提高该色素对温度和自然光及紫外光的耐受性,可以适当延长该色素产品的货架期.     

蔗糖基聚合物浸果对巨峰葡萄品质及产量的影响

分别用浓度为1%、3%、5%的蔗糖基聚合物水溶液浸蘸浆果转色期巨峰葡萄二季果(冬果),结果表明:3种处理都可显著改善果实品质,提高二季果的产量;其中,以3%的浓度浸果处理效果最好.由于二季果总糖含量较高,3种处理对二季果总糖含量影响不大.     

红毛丹果皮色素及其稳定性的研究

红毛丹(Nephelium lappaceum L.)果皮含有较高的色素。为综合利用植物色素资源,对红毛丹果皮色素进行提取与纯化,并从光照、温度、pH 值、氧化与还原介质、防腐剂、酸味剂、糖类、VC 和金属离子方面对该色素的稳定性进行研究。结果表明：红毛丹色素属花色苷类;对自然光、高温、H2O2 和Na2SO3 的耐受性较差,在pH3 以下色泽较稳定;低浓度防腐剂苯甲酸钠对色素稳定性影响较小,柠檬酸具有一定的增色作用;乳酸、葡萄糖和蔗糖、VC 对色素的稳定性无明显的影响,但Fe3+、Fe2+、Pb2+、Sn2+ 对该色素稳定性起不利的作用。该研究为开发植物新的天然色素产品提供理论参考。