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1.
和谐金裕皖白酒工艺的定型研究
吴再节
吴再来
段兆法
张明贵
徐宏道
《酿酒科技》
2011,(10):65-67
经过多年试验创新研究,和谐金裕皖白酒工艺充分吸收了中国白酒的精髓,发挥了浓香型白酒的窖香浓郁和酱香型白酒的口味丰满与清香型白酒的乙酯净醇的优势,形成了独具风格个性、自成一体的创新香型白酒。酒体中对人体健康有益的成分更多,对身体健康不利或不适的成分被降到绝对安全的指标内。酒体特征不但突出"色、香、味、格、体、个",更注重"安全、健康、和谐",达到恰到好处和谐金裕皖酒的特色。
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