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专业分类
轻工业
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1994年
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1
1.
西藏青稞酒卫生学调查及营养成分的研究
总被引:2,自引:0,他引:2
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黄华明
扎西央宗
宋义宽
林世华
《中国食品卫生杂志》
1994,(1)
西藏青稞酒卫生学调查及营养成分的研究黄华明,
扎西央宗
西藏自治区卫生防疫站(850000)宋义宽,林世华四川省卫生防疫站援藏医疗队(610031)青稞酒系粗制的自酿酒类。由青稞糖化发酵制成,其性质类似米酒和格瓦斯。是藏族人民普遍喜爱饮用的饮料。在西藏全...
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