返璞归蒸

蒸,指把经过调味后的原料放在器皿中,利用蒸汽使其成熟的方法.现如今,餐桌上流行这么一句话--回归本味吃蒸菜.这使蒸菜在大小酒店一路走红,蒸鱼头、蒸鱼嘴、蒸南瓜、蒸茼蒿、蒸萝卜丝、蒸芋头……真是"蒸蒸日上".     

夏日开胃菜肴“四君子”

天气炎热每天做饭都成了难题,一些家庭"煮"妇"煮"男的目光,不时投向了榨菜、大头菜、豆豉等开胃菜上。这些菜风味独特,最宜做佐饭的小菜了。然而,吃了一年又一年,再沿袭过去的做法,似乎难以激起家人的食欲,如能从寻常之处另辟蹊径,哪怕是非常微小的变化,味蕾也会重现活力。     

秋季,美食消防员为您降火

秋季天高气爽,但却是“燥气之令”,常常感到鼻腔干燥、咽喉疼痛、口渴欲饮,这个时候就想到了润燥的美食,诸如百合、雪梨、鸭子、甲鱼之类,其不光要除燥,在制作上还要有新意,能带来饮食上的快乐。当美味与润燥一起收获时,桌上的菜肴吃来才别有一番精彩。     

餐桌新宠：年糕入菜搅动你的胃

饱含吉祥之意的年糕,最近在武汉的酒店大火一把,构成江城餐桌的一景——除了传统的腊肉炒年糕、小炒年糕,又增加了鱼米年糕丁,武昌鱼烧年糕、蜜汁年糕、脆炸年糕紫菜卷、炒年糕、金汤煮年糕等新菜。许多进餐的客人都爱点上一份年糕菜,为餐桌添个喜庆。还有的酒店推出了“鸿运当头”鱼年糕,有椰香的、玉香的,中国红的精致包装,也成了人们送礼的新选择。     

千滋百味我言辣

俗语说:酸、甜、苦、辣、咸、 从古至今都是中国菜肴的五种味道.它泛指各种味道或调和众味而成的美味食品."辣"这各词大家都不会陌生,通常百姓家如果一遇到伤风感冒就会煎一点姜汁,热汤一发,辣出一身的汗来,精神为之一振.     

闲话"面窝"

面窝是武汉特有的,创始于清光绪年间(公元1875-1909年).当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的,名叫昌智仁,看到卖烧饼生意不好,就想办法创制新的早点品种.     

08圣诞节我们和西餐有个约会

圣诞将至,奖城各大酒店已陆续点亮圣诞灯,琳琅满目的圣诞装饰让人恍入童话世界.今年圣诞,酒店摒弃以往花哨、热闹的装饰风格,以飘逸的纯色雪花搭配别致的银色抽象圣诞树,凸显时尚,写意的基调.让客人远离都市喧嚣,尽享温馨、宁静的节日欢愉.同时推出许多圣诞大餐与您有约.     

营养美味话豆腐

兔年流行吃素,现如今最富有营养的豆腐也迎来它的斑斓世界,它的细腻、它的柔和、它的易于入味、它的低廉价格等,都使它成为今年餐桌上不可缺少的"营养菜"。据明代李时珍的《本草纲目》记载:"豆腐始自淮南王",相传中国汉     

汤圆新传

“卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆是圆又圆。”这首儿歌几乎人人都会传唱,正月闹元宵,家家户户吃汤圆。元宵节的到来,汤圆又将成为餐桌上的主题。在一年的头一个月的月圆之夜吃元宵,始于东晋,盛于唐宋,寓意阖家团圆和睦,康乐幸福。2009年二月江城的汤圆大宴上演了,敬请您的品尝。     

情人节到，美食开盘非诚勿扰

2月14日是情人的节日。江城一些西餐厅和咖啡屋,可以看到到处都是布置得浪漫又温馨,就连往日吃的菜肴和饮料也有了新的名字,如“烈火情人”、“浓情密意”、“并蒂花开”、“一往情深”十分“撩”人。的确,情人节里,吃是少不了的主题,但如何吃,是很有讲究的。今年的情人节,恰好在周末,可以全方位地享受,笔者专门“做”了几个特殊的“菜”,不一定道道“菜”都吃,选其中的一两种就行了,但愿情人节因我们而如此多情,因爱而如此美丽。如果您没有一颗爱人的心,请您“非诚勿扰”。