辽宁省个体加工熟肉户与街头经营熟肉户的卫生规范要点

熟肉的个体加工和街头个体经营情况全国普遍存在、辽宁省食品卫生监督检验所根据本省的实际情况和工作经验制定了其卫生规范要点,并在全省实施,取得了一定成效。为使该规范更加完善,我们欢迎各地根据自己的实际工作经验提出意见,进行补充,使之完善。     

食品卫生监测信息处理系统(JXS)

应用计算机技术进行“信息处理”为食品卫生监督监测管理工作提供了现代化科技手段.我们于1990年11月在我所的 IBM—5550微机上应用 DBASE—Ⅲ数据库及PASCAL 语言开发了“食品卫生监测信息处理系统(简称 JXS 系统)”。该系统采用结构化设计,自上而下倒树形结构,多级汉字菜单引导操作,在总控模块管理下设置了18个相对独立的子系统。采用代码转换技术,设置知     

基于青年需求的小户型空间设计分析

文章主要以小户型空间设计为重点进行阐述,以青年选择倾向为主要依据,从空间延展性、功能空间转化、垂直空间利用、精细化设计几个方面分析基于青年需求的小户型空间设计策略,其目的在于有效缓解青年人的住房压力,满足青年人对于小户型住房的功能与使用需求,进一步推动房地产行业的快速发展.     

名厨料理御府佳肴

李冠儒，国家文化部机关服务局接待处行政总厨，中共中央办公厅文津活动中心宴会部顾问，他对于厨改管理和分餐菜式颇有经验，近年来主要研究绿色养生菜，心系全民健康，但是导科学饮食。     

建立农村食品卫生监督体制的探讨

我国有农村人口825300000人,占全国人口总数的79.4%,辽宁省有农村人口22170933人,占全省人口总数的60%。农村食品卫生工作的好与坏直接影响着我国广大农民的健康素质。以食物中毒为例,1986年全国食物中毒人数达88569人,其中农村64023人,占72.29%;全国食物中毒死亡人数495人,其中农村407人,占82.22%。辽宁省1987年食物中毒3994人,其中农村2133人,占53.15%。可见在抓好城市食品卫生工作的同时,必须加强对农村食品卫生的监督管理。为此我们抽查了辽     

我国食品企业卫生规范的实施现状与建议（综述）

我国食品企业卫生规范的实施现状与建议（综述）李冠儒辽宁省食品卫生监督检验所（１１０００５）食品企业的良好生产规范（ＧｏｏｄＭａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇｐｒａｃｔｉｃｅ，ＧＭＰ）已为国内外食品卫生工作者和企业家瞩目，并在一些国家纳入法规范畴予以实施。众所...     

计算机在食品卫生工作中的应用饭店分类管理系统(FD)

前言用微型机进行数据处理及信息管理已成为现代化管理的重要手段,建立实用的数据处理系统是微机在管理中应用的最好形式,实现食品卫生监督管理现代化,是今后的努力方向。我们编制的“饭店危害度分类管理系统(FD)”软件,是在我所 IBM—5550微机实现的并可移植到 IBM—PC/XT 机应用。运行该软件时,可对所有指标项或部分指标项进行检索、查询和统计。能及时准确地为管理人员提供所需信息并适合非专业人员使     

保健食品实行卫生认可制度的探讨

保健食品实行卫生认可制度的探讨刘长会，陈葆春，李冠儒辽宁省食品卫生监督检验所（１１０００５）李彤辽宁省卫生防疫站（１１０００５）郝春贺沈阳市和平区卫生防疫站（１１００４２）保健食品行业的蓬勃发展，是市场需求所决定的。对保健食品生产经营予以正确导向，纳...     

铀中毒的防治

本文叙述了大白鼠六价铀中毒后,碳酸氢钠、枸橼酸三钠对加速铀自体内排除的实验效果。本实验是采取一次经口灌入或肌肉注射硝酸铀酰[UO_2(NO_3)_2·6H_2O]的水溶液;经口投予一定量碳酸氢钠或枸橼酸三钠水溶液,每日一次,连续给五天。实验用动物是成熟的雄性大白鼠(体重190±10克),共30只,每组用3只.实验组用21只,对照组用9只。实验观察指标     

辽宁省保健食品市场调查评析

为促进保健食品健康发展 ,我们对辽宁省 5城市 50家保健食品销售店的保健食品销售情况进行了调查 ,现报告如下。1　材料与方法1.1　调查对象　辽宁省沈阳、阜新、大连、丹东、营口 5城市 ,经销保健食品的 50家商店、药店及专营店。1.2　调查方法　由调查人员按制定的统一表格项