试论献身、负责、求实的水利行业精神

毛泽东同志说过:“人是要有点精神的。”因为,精神是物质的最高产物,精神可以转化为物质力量。水利部党组把“献身、负责、求实”确立为我们水利行业精神,既反映了我们水利行业特点,又体现了我们的时代物征。“献身、负责、求实”三者有机联系,相得益彰。献身是前提,负责是关     

扬州瘦西湖拾趣

提起扬州,人们会自然地联想到唐代大诗人李白的“故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州”和徐凝吋“天下三分明月夜,无赖二分是扬州”诗句。是的,扬州确实很美,不仅是烟花三月,一年四季时时都美。扬州因何而美?古书云:“州界多水,水扬波”。扬州因水而得名,也因水而美。这里不仅有2400多年前开凿的京杭大运河穿城而     

漫话扬州瘦西湖

提起扬州,人们会自然地联想到唐代大诗人李白的“故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州”和徐凝的“天下三分明月夜,无赖二分是扬州”的诗句。是的,扬州确实很美,不仅是烟花三月,一年四季时时都美。扬州的美和水是难以分开的。扬州风景的代表——瘦西湖便是一例,她不仅以水取名,而且每一个景点都和水紧密相联。瘦西湖西岸的“长堤春柳”,迢迢数百公尺,如果是阳春三月,柳丝低垂,轻拂水面,抚芳弄草,显得温情脉脉,使游人感到春风扬柳的柔情蜜意;夏     

灌南县水利设施破坏严重

编辑同志: 8月31日我乘汽车回灌南县六塘乡老家探亲。一路上到处沟满河平,庄稼地里一片汪洋,许多农民在捞鱼捉虾。虽然这几天正值十一号台风的影响,我省淮北地区普降暴雨,但这满目的水灾情景使我深深惊俱。我知道今年的这场暴雨总的雨量并不大,过去不止一次有过比这还大得     

致病菌在四川泡菜发酵过程中生长规律的研究

通过在四川泡菜中分别接种志贺氏菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病菌,经过乳酸菌发酵,对3种致病菌在发酵期间的菌落数及pH值进行检测分析.结果表明:随着发酵时间的延长,pH值逐渐下降,3种致病菌生长均受到抑制,在pH值为3.4～3.6时,志贺氏菌不能存活,在pH值为3.56～3.7时,沙门氏菌不能存活,在pH值为3.6时,金黄色葡萄球菌仍然存在.故将金黄色葡萄球菌作为目标致病菌,根据金黄色葡萄球菌生理特性,进而从生产上控制和灭杀金黄色葡萄球菌.     

直投式功能菌剂发酵四川泡菜在冷藏条件下各指标变化研究

对冷藏条件下(0~5℃)四川泡菜发酵过程中产品pH、总酸、乳酸菌、酵母菌变化情况进行了研究,结果表明:冷藏条件下,采用直投式功能菌剂发酵四川泡菜较未接种乳酸菌发酵泡菜提前3天进入成熟期,作为佐餐类四川泡菜最佳食用期为第15~35天,乳酸菌含量维持108 cfu/g以上时间长达30天,较未接种乳酸菌泡菜的15天延长1倍,更具有营养价值。     

HACCP体系在泡菜生产企业中的应用

文章结合泡菜企业生产实际,围绕HACCP七个基本原理展开,系统阐述了HACCP体系在泡菜企业生产中的应用,以期为HACCP体系在泡菜企业生产中的建立和应用提供理论指导.