基于DEM的沙丘地形变化分析

文章采用RTK测量技术,选择库布齐沙漠北缘的一座流动沙丘作为研究对象,测量该沙丘迎风坡中下部铺设沙障前后的两次形态,生成DEM对比分析沙丘的坡面形态变化。     

液态深层发酵制醋酒醪制备工艺探讨

本文探讨了液态深层发酵制醋酒醪制备的工艺。通过采用改进的一段液化法和酵母种子培养补加（ＮＨ４）２ＳＯ４，发酵终止酒醪酒精度得到大幅度提高，酵母培养时间明显缩短。     

2018年河南省市售婴幼儿谷类辅助食品微生物污染状况调查

目的 了解河南省市售婴幼儿谷类辅助食品卫生状况,为食品安全风险评估及标准制定提供基础数据。方法 参照《2018年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》提供方法进行采样和检测,在河南省共采集婴幼儿谷类辅助食品103份,对其进行肠杆菌科、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌和克罗诺杆菌属污染状况检测,对检测中可疑菌落采用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱进行鉴定。结果 103份样品中肠杆菌科和克罗诺杆菌属检出率分别为0.97%(1/103)和5.83%(6/103),均在婴幼儿即食谷物辅助食品中检出,产地集中在江西省和福建省,采样地点类型均为便利店/零售店,6份克罗诺杆菌属阳性样品中有5份样品标识为≥辅食添加初期。9份样品蜡样芽胞杆菌定量结果在10～10³ CFU/g范围,检出率为8.74%(9/103),样品产地包括广东省、江西省、福建省、黑龙江省和四川省,采样地点类型均为超市和便利店/零售店,其中有8份是婴幼儿即食谷物辅助食品。结论 河南省市售婴幼儿谷类辅助食品尤其是婴幼儿即食谷物辅助食品受到克罗诺杆菌属和蜡样芽胞杆菌污染,且这些阳性产品中大多数标识的适用年龄为≥辅食添加初期,由此带来的食品安全风险较大,建议婴幼儿即食谷物辅助食品添加克罗诺杆菌属和蜡样芽胞杆菌微生物限量,降低由此带来的食品安全隐患。     

蛋白水解调味液生产工艺的试验报告

前言激烈的市场竞争，使得原材料价格不断上扬，人们开始致力于开发更加简便高效的酱油生产技术。蛋白水解调味液又称复合氨基酸调味品、化学酱油、植物水解蛋白等，是利用廉价的蛋白质资源（如植物饼粕、动物下脚料），以酸为催化剂，在一定条件下蛋白质水解生成各种易于人体吸收的氨基酸，加碱中和催化作用的酸进行灭菌后精制成的一种高级调味品。蛋白水解调味液与发酵酱油相比优势明显，诸如技术要求简单、设备利用率高、生产周期短、原料蛋白质利用率高、全氮、氨基氮和呈味氨基酸丰富，不足的是风味不佳、异味较浓、糖分不足。因此，如…     

蛋白水解酱油生产工艺的试验报告

本文报告了蛋白水解酱油的生产工艺。通过几组针对性的试验，笔者优选了预处理、酸解和脱奥等步骤的工艺条件。不仅提高了产品的出品率，而且由于补糖脱臭在很大程度上改善了产品的口感和风味，从而提高了产品的质量。     

一种高级醋保健品的生产工艺研究

本文介绍了一种高级醋保健品的生产工艺。通过以红糖作发酵碳源,用食醋浸渍海带以及往食醋中补加有机酸等工艺措施,不但显著地改善了传统食醋的口感,而且使食醋富集了很多防病治病、减肥、美容及抗衰老的因子,从而成为一种可以直接饮用的高级保健品。     

3种B群链球菌显色培养基性能比较研究

目的通过比较3种B群链球菌显色培养基的性能,了解国内外B群链球菌显色培养基的技术现状。方法用8株菌株和212例临床白带标本分别接种国内外3种B群链球菌显色平板或培养基制作的平板,比较目的菌生长和显色差异、杂菌被抑制和显色的差异以及临床标本的检出情况。结果 3种B群链球菌显色培养基灵敏度一致,均为92.30%(12/13),国产M1公司、进口M2公司以及进口M3公司B群链球菌显色培养基的特异性分别是98.99%(197/199)、98.49%(196/199)和96.98%(193/199),但阳性预期值差异较大,分别是85.71%(12/14)、80.00%(12/15)和66.67%(12/18),M1公司产品与M2公司产品结果差异不显著(P0.05),但M3公司产品与二者均差异显著(P0.05)。结论国产B群链球菌显色培养基的整体性能明显优于进口产品,有较大的临床应用价值。