韭菜籽中活性物质的提取及抑菌检测

本文研究了韭菜籽中生物活性物质的提取方法、工艺以及初提取物的抑菌性能.经试验检测,两种提取液样品对3种细菌抑制效果各不相同.     

预处理条件对麸皮糖化率的影响

麸皮是面粉加工业的剩余物,含有粗纤维和淀粉,经降解后可得到还原糖,进而发酵制备乙醇。采用麸皮为原料,通过研究稀盐酸浓度、液固比、处理温度、处理时间等因素与糖化率的关系,得出麸皮降解为还原糖的最优工艺条件。实验结果表明:过60目筛的麸皮在1.5%的稀盐酸、液固比5 mL/g、处理温度120℃、处理时间80 min的条件下,糖化率达到33.56%。     

超声波法提取山杏仁中苦杏仁苷的单因素试验研究

以产自平顶山市鲁山县的山杏仁为原料,采用紫外分光光度法,以苦杏仁苷的得率为指标,研究超声波提取法中固液比、乙醇浓度、提取温度、提取时间及超声功率对苦杏仁苷提取效果的影响。单因素试验结果表明,超声波法提取苦杏仁苷的最佳单因素工艺参数为固液比1∶5、乙醇浓度80%、提取温度70℃、提取时间40 min、超声功率64 W。单因素方差分析的结果表明,固液比、乙醇浓度、提取温度、超声功率四个因素对苦杏仁苷得率的影响都极其显著,而提取时间对苦杏仁苷得率的影响是不显著的。Fisher LSD多重比较结果显示,各因素不同水平之间对苦杏仁苷得率影响的差异显著性也有所不同。     

水质净化过程中生物载体的应用现状与发展

从生物膜技术的优点入手,分析了广义的生物载体的定义,概述了水质净化生物法中生物载体的应用现状及各类生物载体的不足之处,在此基础上提出了几种新型的生物载体,并指出了生物载体的开发方向.     

白酒酿造中不同时期曲块优势菌株的测定

采用微生物学方法,对某品牌白酒不同贮存期大曲中微生物的生长情况进行分析与研究,探索该品牌白酒酿造大曲中主要微生物的生长规律,以期利于生产工艺的改进和工业化生产等.结果表明,该大曲中的主要微生物包括细菌、霉菌和酵母菌,宜选择4～6个月的曲块进行酿造.     

实现员工自我管理的精益化管理实践

探讨以实现员工自我管理为目标,提升企业精益化管理水平的一种管理新模式。为应对日本市场质量要求高、东部沿海人员流失大、职工操作技能素质下降的局面,通过不断管理创新,紧紧围绕质量和用户需求,以产品质量零缺陷为标准,将用户异议纳入公司管理者和普通员工的绩效管理,并推行全员质量检测、全责任包机,实行区域师徒管理模式等,增强员工自我管理意识。指出:实现员工自我管理,可以不断提升和持续改进生产品质,形成了金维特色员工自我管理的精益化管理模式,取得了显著的管理优势。     

响应面方法在优化β-胡萝卜素培养基的应用

多种统计优化方法已被成功地运用于微生物培养基优化工作中,本文根据响应面分析法的基本原理,针对响应面方法的优点、试验设计的方法以及实验数据的处理进行了简述,并结合三孢布拉霉发酵生产β-胡萝卜素培养基成分的确定说明了响应面方法的具体应用.     

大蒜SOD最佳提取条件确定及其生长过程中SOD活力变化研究

采用热变性法、磷酸缓冲液提取法、热变性法+磷酸缓冲液提取法、氯仿-乙醇沉淀法、丙酮沉淀法5种方法对大蒜细胞溶质中超氧化物歧化酶(SOD)进行了粗提、分离纯化.实验结果表明热变性法+磷酸缓冲液混合法所得的SOD的粗提物活性较高;丙酮沉淀法是SOD纯化的最好方法;不同的丙酮加入量与搅拌时间会影响SOD的纯化结果,其最佳条件是加入0.6倍体积的丙酮,搅拌15 min.在此优化条件的基础上,研究不同生长阶段大蒜SOD酶活力,大蒜中SOD酶活力随生长过程,总体成上升趋势.在第五周以后趋于稳定,SOD酶活力达到最高1.210.     

华榛果仁中脂类的理化性质及抗氧化活性的研究

以华榛为原料，采用有机溶剂浸提取法和索氏提法提取华榛油脂，并对提取后的华榛油脂进行理化性质和抗氧化性能的测定。有机溶剂浸提法的提取率为49.33%，索氏提取法的提取率为64.00%。华榛油脂的碘值为95.150 g/100 g，皂化值为196.838 mg/g，酸值为0.420 mg/g。华榛油脂的浓度为228.24μg/mL时，DPPH自由基的清除率达到最高的87.09%,IC₅₀值为134.289μg/mL；华榛油脂的浓度为76.08μg/mL时，其ABTS自由基的清除率达到最高的86.15%,IC50值为40.954μg/mL。因此，相较于有机溶剂浸提法，索氏提取法更适合华榛油脂的提取；此外，华榛油脂具有较好的抗氧化活性，为进一步研究华榛的理化性质提供理论参考。