抗癌散乙酸乙酯部位指纹图谱的研究

采用高效液相色谱法建立抗癌散乙酸乙酯部位指纹图谱.利用硅胶层析进行纯化分离,以Kromasil 100AC18色谱柱,采用乙腈和磷酸水溶液为洗脱液进行梯度洗脱,流速为0.7 mL/min,柱温为35℃,检测波为323 nm.根据选择的色谱条件制订了不同批号抗癌散的指纹图谱.根据这8批抗癌散药材的分析结果可看出,指纹图谱相似度较高,该方法操作简便稳定,重复性好.说明不同批抗癌散药材的化学组成一致性较好,质量稳定.为抗癌散的进一步研究提供理论依据.     

瑞士乳杆菌发酵乳对骨密度的影响研究

利用8月龄SD去卵巢大鼠研究瑞士乳杆菌发酵乳对骨密度和骨矿物质含量可能产生的影响。将患有骨质疏松症的大鼠，随机分为5组（每组8只），每天喂一次瑞士乳杆菌发酵乳，对照组饮用水、脱脂乳和普通酸乳，实验观察10周。用双能X射线骨密度测量仪测定骨密度及骨矿物质含量。右股骨用于测量骨密度指标，左股骨测量骨钙含量。瑞士乳杆菌发酵乳相对于水和酸奶而言，能够明显的增加骨密度和骨矿物质的含量，饮用瑞士乳杆菌发酵乳组大鼠的骨密度及骨矿物质含量的平均值较脱脂乳、普通酸奶组高，但统计无显著性差异。用瑞士乳杆菌发酵乳长期喂养大鼠，能明显增加其骨密度、骨矿物质含量和增加骨骼的承载能力，提高骨骼抵抗骨折的能力。     

速溶绿豆酸奶的研制

选取优质绿豆,通过浸泡、磨浆、耐高温α-淀粉酶酶解、过滤制备绿豆浆。绿豆浆接种乳酸菌发酵制得绿豆酸奶。发酵后的绿豆酸乳加入0.2％的藻酸丙二醇脂、0．2％的羧甲基纤维素钠、0．6％的单甘酯、3％海藻糖后高压均质,均质后真空冷冻干燥制成速溶绿豆酸奶粉。产品复溶性好,具有绿豆和乳酸菌的双重保健作用;冷冻干燥工艺提高了产品的保质期,而且食用方便。     

串珠镰刀菌拮抗菌的分离筛选及其抑菌作用

用对峙培养法,以串珠镰刀菌为指示菌,将从土壤中分离的11株放线菌与其进行了培养皿内对峙培养,筛选出6株对串珠镰刀菌有拮抗作用的菌株,其中F-1菌株的抑制效果最强.采用生长速率法测定F-1发酵液滤液对串珠镰刀菌的抑制率达96.89%.