云南野生黄毛草莓的营养价值评价和香气成分分析

分析黄毛草莓的果实品质和香气成分并对比其他栽培品种的差异,为其品质特性评价和香气利用奠定基础。通过直接滴定法、酸碱滴定法、福林酚法、直接法、2,6-二氯靛酚滴定法和质构仪测定法对4种草莓（黄毛草莓、密宝、哈尼、R7）的还原糖、总酸、总酚、花色苷、维生素C和硬度共6项指标进行测定,综合比较4种草莓的品质;运用顶空固相微萃取和气相色谱—质谱联用技术分析草莓果实的香气成分并做聚类分析。结果显示,在营养价值方面,黄毛草莓综合评分值仅次于哈尼排在第2位,高于密宝和R7。在果实香气方面,黄毛草莓的香气鉴定物质种类最多为83种,密宝有66种,哈尼有64种,R7有57种。在4种草莓的挥发物中,酯类是主要的挥发物（30.23%~52.70%）,其中黄毛草莓的酯类相对含量最高（52.70%）。构成黄毛草莓特征香气的主要成分是香味酯：异戊酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、乙酸辛酯、甲酸辛酯、癸酸乙酯、乙酸癸酯、香味醇反式-2-己烯-1-醇。黄毛草莓香气主成分聚类分析的结果显示,黄毛草莓和其他3个栽培品种分为两类,在香气主成分上与其他3种栽培品种存在显著差异。黄毛草莓中富含多种香精香料与洗护产品等行业所需的特殊香气成分,具有极大应用潜力。     

滇橄榄水提物对洛哌丁胺诱导便秘小鼠症状的改善作用

探讨滇橄榄水提物对小鼠功能性便秘的改善作用。将昆明小鼠随机分为空白对照组、洛哌丁胺模型对照组、阳性对照组（麻仁丸）和3个剂量的滇橄榄水提物干预组。给药组分别经口灌胃低、中、高剂量[300、600、900 mg/（kg·d）]的滇橄榄水提物和洛哌丁胺[8 mg/（kg·d）]。连续灌胃一定时间后,观察各组小鼠的首粒排黑便时间、6 h内粪便总质量和粪便粒数、粪便含水率和小肠墨汁推进率。与模型对照组相比,滇橄榄水提物高剂量组小鼠首粒排黑便时间显著缩短,中、高剂量组小鼠6 h内粪便总质量和粪便粒数以及粪便含水率均显著提高,小肠墨汁推进率显著增加,通便效果与阳性对照组相近。滇橄榄水提物对洛哌丁胺诱导的小鼠功能性便秘具有改善作用,安全有效,无明显毒副作用。     

排污权交易制度下电力系统多目标环境经济优化调度

在假设已经建立排污权交易制度的条件下,建立了燃料消耗与污染排放双目标优化模型来解决电力系统环境经济调度问题。在使用连续线性规划处理目标函数和传统约束条件的同时,考虑总量控制约束和机组排放指标受限约束。根据福建省在运行机组的历史数据,拟合燃料耗量函数和污染排放函数曲线。通过讨论不同情形下的发电燃料消耗量与污染排放量,证明了排污权的充分交易能够在降低燃料消耗量的同时,减小污染排放量。     

排污权交易制度下电力系统多目标环境经济优化调度

在假设已经建立排污权交易制度的条件下,建立了燃料消耗与污染排放双目标优化模型来解决电力系统环境经济调度问题。在使用连续线性规划处理目标函数和传统约束条件的同时,考虑总量控制约束和机组排放指标受限约束。根据福建省在运行机组的历史数据,拟合燃料耗量函数和污染排放函数曲线。通过讨论不同情形下的发电燃料消耗量与污染排放量,证明了排污权的充分交易能够在降低燃料消耗量的同时,减小污染排放量。     

仿生石斛多糖对小鼠免疫器官的调节作用

该研究主要通过水提醇沉法提取林下仿生石斛多糖（bionic Dendrobium polysaccharide,BDP）,探讨其对免疫抑制小鼠淋巴器官发育的免疫调节机制。利用环磷酰胺（cyclophosphamide,CTX）建立免疫抑制模型,将6周龄C57BL/6J小鼠随机分为模型组、阳性对照组（左旋咪唑组）、仿生石斛多糖组（剂量为120 mg/kg）,另设健康小鼠作为空白对照组,各组小鼠灌胃相应的药物10 d,检测免疫脏器系数、观察淋巴结的组织病理学变化,酶联免疫吸附试验（enzyme linked immuno sorbent assay,ELISA）法检测血清中免疫细胞因子白介素2（interleukin-2,IL-2）和白介素6（interleukin-6,IL-6）以及免疫球蛋白 G（immunoglobulin G,IgG）和免疫球蛋白 M（immunoglobulin M,IgM）。结果表明,BDP可以提高免疫抑制小鼠的体重以及免疫脏器系数,改善环磷酰胺造成的肠系膜淋巴结损伤,提高血清中相关免疫球蛋白IgG和IgM的分泌,增加血清中细胞因子IL-2、IL-6的分泌,维持机体的免疫稳态。     

辣木籽蛋白酶解物对小鼠肠道黏膜炎的改善作用

探讨辣木籽蛋白酶解物（Moringa oleifera Seed Protease Hydrolysate,MSPH）对小鼠肠道黏膜炎的改善作用。提取辣木籽蛋白并进行酶解,冷冻干燥得到MSPH;随机将雄性BALB/c小鼠分为空白对照（Con）组、模型（Mod）组和MSPH组（800 mg/kg·BW）,每组6只,腹腔注射5-FU诱导小鼠肠道黏膜炎,MSPH灌胃干预。每天记录小鼠体质量;通过HE染色观察肠道组织形态学并计算绒毛高度/隐窝深度;酶联免疫法测定小鼠血清（INF-γ、SIgA、ROS、G-CSF、ET、D-LA）和小肠组织（IL-1β、IL-6、MDA、MPO、TNF-α）含量变化;实时荧光定量聚合酶链式反应检测小肠组织ZO-1和Occludin m RNA表达量。与Mod组相比,MSPH组小鼠在实验后期体质量显著提高（P=0.001 1）,脾脏和胸腺指数分别增加16.22%和34.69%,肠绒毛高度/隐窝深度增加25.88%,血清中INF-γ、ROS、G-CSF、ET、D-LA含量分别降低16.85%、17.50%、14.22%、8.28%、9.27%,SIgA含量升高23....     

适宜‘法国野’葡萄的葡萄酒生产类型探究

为挖掘云南地方酿酒葡萄品种‘法国野’的酿酒潜力,筛选适合该品种的葡萄酒生产类型和基本工艺。采用4种工艺酿制2个类型葡萄酒:浸渍发酵法(maceration-fermentation,MF)酿制干红葡萄酒、冷浸渍+放血法(cold pre-fermentation maceration&saignée,CMS)酿制桃红葡萄酒、冷浸渍+放血+浸渍发酵法(cold pre-fermentation maceration,saignée and maceration-fermentation,CMS-MF)酿制干红葡萄酒,直接压榨法(direct press,DP)酿制桃红葡萄酒,其中2款干红葡萄酒均进行苹果酸-乳酸发酵(malolactic fermentation,MLF)。陈酿3个月后,对4款葡萄酒进行理化指标分析和感官评价。结果表明:与DP和MF相比,CMS和CMS-MF可分别显著提高桃红和干红葡萄酒的单宁、花色苷、总浸出物含量及色度;且CMS和DP桃红葡萄酒的香气、口感和总评得分均显著高于MF和CMS-MF干红葡萄酒,但同类型葡萄酒间的感官质量并无显著差异(P<0.05)。相关性分析表明,感官评价总评得分与酒精度和可滴定酸含量呈显著正相关,与花色苷、单宁和总浸出物含量呈显著或极显著负相关,这证明了MF和MLF工艺均不利于改善‘法国野’葡萄酒的感官质量。此外,与CMS相比,DP可显著提高葡萄汁的还原糖含量和最终葡萄酒的酒精度,并显著降低对单宁的浸提,且保持相当的感官质量。因此,酿酒葡萄‘法国野’更适合于酿造桃红葡萄酒,可将DP作为首选工艺,因其在确保葡萄酒感官质量的同时,又可减少工序、节约成本。     

三七叶水提物对5-氟尿嘧啶诱导小鼠肠道黏膜炎的预防作用

探究三七叶水提物对5-氟尿嘧啶(5-fluorouracil,5-FU)所致肠道黏膜炎的预防作用。选用昆明雄性小鼠,各组通过灌胃给药,然后腹腔注射5-FU建立肠道黏膜炎模型。观察小鼠体重变化情况,采用HE染色观察空肠组织形态学变化,免疫组织化学法观察空肠增殖细胞核抗原(PCNA)表达,实时荧光定量聚合酶链式反应测定空肠屏障相关基因黏蛋白2(MUC-2)、闭锁小带蛋白1(ZO-1)、闭合蛋白(Occludin)和炎症相关基因白介素1β(IL-1β)、白介素6(IL-6)、肿瘤坏死因子α(TNF-α) mRNA的表达量。与模型组相比,三七叶水提物高剂量组小鼠体重升高了49.24%,高剂量组空肠绒毛长度升高了22.92%、隐窝深度降低了16.27%、绒毛长度与隐窝深度比值升高了42.32%,高剂量组空肠PCNA表达量上升了21.54%,高剂量组空肠MUC-2、ZO-1、Occludin m RNA表达量分别升高了157.66%、167.73%、212.14%;高剂量组空肠IL-1β、IL-6、TNF-αm RNA表达量分别降低了34.24%、35.18%、33.52%。以上结果表明,三七叶水提物可以预防5-FU引起的肠道黏膜炎,其能力呈现浓度依赖。