纯天然肉类嫩化剂的研制与应用

介绍了以天然植物番木瓜中提取的木瓜蛋白酶为主要原料的“嫩肉液”的研制过程，原理和大量肉类嫩化试验(肉馅饺，牛肉园子，牛肉片，红烧牛肉块)试验结果：(1)嫩肉液对各种肉类烹饪效果明显，(2)嫩化添加量为0．2‰～0．5‰，(3)液化添加量为0．5‰～1‰。     

胰岛素受体的分离纯化及活性检测

分离了大鼠肝细胞膜胰岛素受体,并用麦胚凝集素-琼脂糖亲和层析纯化,用免疫印迹法检测胰岛素刺激下大鼠肝细胞膜胰岛素受体的酪氨酸自磷酸化。结果表明,纯化的胰岛素受体发生了酪氨酸自磷酸化反应,说明所提取的胰岛素受体具有生物活性,可用于胰岛素信号传导的进一步研究。该方法简便、稳定、可靠,可用于胰岛素受体的分离和纯化。     

Fenton试剂氧化降解结晶紫的动力学研究

探讨了Fenton试剂在光照条件下对结晶紫模拟印染废水进行氧化处理的动力学规律,讨论了H2O2初始浓度、FeSO4初始浓度、反应温度及草酸的络合作用对结晶紫氧化降解的影响,确定了最佳降解条件,建立了Fenton试剂氧化降解结晶紫的动力学方程,为光照条件下利用Fenton试剂处理含结晶紫类的印染废水提供了依据.     

火焰原子吸收光谱法测定大豆豆渣中镁的含量

应用火焰原子吸收分光光度法测定大豆豆渣中镁的含量,实验结果表明,该方法有很好的线性关系,相关系数为0.994,加标回收率为90.4%～109.5%,相对标准偏差为5.5%,该方法简便、快速、准确度高、重现性好。