基于静电纺丝纤维的固相萃取和固相微萃取技术在食品安全分析中的研究进展

随着经济和社会发展,食品安全问题作为全球关注的国计民生热点问题,受到了越来越多的关注。食品安全问题的解决,有待于食品安全监管,其中食品安全分析是很重要的一环。近年来, 固相萃取方法在低浓度、复杂基质的样品前处理领域发挥着重要作用。静电纺丝作为一种纳米材料制备工艺,以操作简便、条件温和、制备高效、易于工业化生产等特征,受到医学、环境、电力等多方面研究者的青睐。随着静电纺丝技术的发展, 以静电纺丝材料为固相萃取吸附剂的研究取得了较多新的研究进展。本文在简要回顾了近年来静电纺丝技术在食品安全分析领域的研究情况,根据分析目标物的差异,分别讨论了现有研究的特点及静电纺丝材料的设计理念, 以期为静电纺丝固相萃取技术在食品安全分析领域的进一步研究提供参考。     

聚集诱导发光型荧光探针在食品中致病菌检测中的应用研究进展

食品安全事件中, 食源性致病菌污染是造成群体性中毒、食源性疾病、大规模食品货物召回等的重要原因。食源性致病菌可能在食品加工或流通的任何一个环节进入到食品中, 因而在食品生产、加工、包装、运输、销售整个环节中, 食源性致病菌的检测都至关重要。近年来, 聚集诱导发光(aggregation-induced emission, AIE)型荧光探针由于其高效的荧光效率和光稳定性、分子结构设计多样、检测模式灵活, 在食品安全领域致病菌快速检测中展现出了巨大的优势, 为食品中致病菌的检测、鉴别、鉴定等提供了一个优异的解决方案。本文从AIE探针的设计、检测效率、检测模式等方面综述了AIE型荧光探针在致病菌检测方面的研究进展, 讨论了其在食品安全快速检测中的优势和应用前景, 为食品安全快速检测场景下快速检测技术的开发及应用提供参考。