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1.
竹笋壳水解液中生物转化木糖醇发酵条件优化
祝燕燕
王贝
陈宏
杨胜利
《中国酿造》
2016,35(4):118
该研究以热带假丝酵母(Candida tropicalis)为出发菌株,以竹笋壳水解液为木糖来源,进行木糖醇生物转化。对木糖发酵工艺中的起始pH、发酵温度、装液量、接种量及转速进行优化,确定最佳条件。结果表明,在起始pH 6.0、发酵温度35 ℃、装液量60 mL/250 mL、接种量8%和转速160 r/min条件下,木糖醇质量浓度为(10.8±0.2) mg/mL,转化率达到(61.5±2.5)%。
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