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酱色质量检测分析报告 总被引:3,自引:2,他引:3
本文通过对十多种酱色样品的检测,从使用的角度,对焦糖色素的质量好坏进行了讨论和分析,认为生产原材料和酱色的EBC、红色指数、浓度是比较关键的因素,在选购时要格外注意,这将有助于广大焦糖色素使用者选购到高质量、称心满意的焦糖色素。 相似文献
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